Élelmiszeripar

Azt hiszi, nem eszik szóját? Pláne génmódosítottat?

Soha nem fogjuk elfelejteni, amikor a kilencvenes évek elején a világ legborzalmasabb pörköltjében találkoztunk a szójával. Azóta kitalálták a génmódosított szóját is, és anyukánknál sokkal erőszakosabb módon próbálja velünk feletetni az élelmiszeripar.

Sonka, tojás, csoki: razziák húsvét előtt

A sonkákat, a tojásokat és a csokoládékat is fokozottan ellenőrzi a húsvéti időszakban a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság (NFH). Azt vizsgálják, hogy a kereskedők meg akarják-e téveszteni vagy meg akarják-e károsítani a fogyasztókat.

Ki eteti az éhes világot? – A jövő farmjai

Tudta-e, hogy 1960-ban 1 hektár föld két embert látott el élelemmel, 1995-ben négyet, 2025-ben pedig már ötöt kellene? Gondolt-e már arra, hogy ha Afrika potenciálját kihasználnánk, és mondjuk Zambia termőterületeinek 60%-át ténylegesen hasznosítanák, akkor nem lenne szükség GMO-ra? Átgondolta-e már, hogy vajon az unió lakosságának 99%-a miért G...

Felháborító! Vegyszert eszünk, gyógyszert iszunk

Sokan gondolkodnak el rajta, hogy a médiából folyamatosan áradó fitnesz-központú társadalom nagy része miért is számít elhízottnak. A Salon.com munkatársai készítettek a témáról egy összeállítást, amelyből kiderül, hogy az élelmiszeriparban alkalmazott eljárások és mesterséges adalékanyagok tehetnek róla.

Újra tarolhatnak az olcsó külföldi tejek

Újra megjelenhetnek az irreálisan olcsó, ultra magas hőmérsékleten kezelt (UHT) tejek a hazai élelmiszerláncokban, mivel esésnek indultak a nyers tej árak az európai piacon. Az ágazati szereplőket tömörítő Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács a dömpingáras behozatal esélyét sem zárja ki, ezért kilátásba helyezi, hogy soron kívüli hatósági in...

Tonnaszámra adták el a romlott élelmiszert

Egy rendőr is segített annak a bűnszervezetnek, akik több száz tonnányi lejárt szavatosságú élelmiszert címkéztek át és szántak eladásra. Négy gyanúsítottat, köztük egy rendőrt vettek őrizetbe, miután fény derült egy lejárt szavatosságú élelmiszerek átcsomagolásával, átcímkézésével, illetve továbbértékesítésével foglalkozó ócsai szervezet működé...

A füstölt húsokra is rászáll az EU

Szeptembertől szigorodnak a füstölés szabályai az Európai Unióban. Ennek az oka egy BaP néven emlegetett, öt benzolgyűrűből álló aromás szénhidrogén, ami az állatkísérleteknél rákos sejtek megjelenését okozta, így nagy valószínűséggel az embernél is rákkeltő hatású. A magyar húsosoknak azonban nincs miért aggódniuk, nálunk 14 éve már eleve szigo...

Hazánk az élmezőnyben szerepel az élelmezésbiztonsági ranglistán

Magyarország vezető helyen szerepel a globális élelmezésbiztonsági ranglistán a hét közép- és kelet-európai ország között, a felmérés egyik alindexében, az élelmiszerek minősége és biztonsága területén pedig a régiós országok közül a legjobb helyezést érte el - derül ki az Economist Intelligence Unit (EIU) gazdaságkutató által készített, hétfőn ...

Kolbászújdonságokat fejlesztettek ki magyar tudósok

Laboratóriumban kísérletezték ki az afrikaiharcsa-felvágott és a Csajági sonka új receptjét. Elsősorban a kis és közepes élelmiszer-feldolgozóknak dolgoztak ki az egészséges táplálkozást szolgáló élelmiszerrecepteket az Országos Húsipari Kutatóintézetben. Mátyus Imre elmondta, hogy az intézet tudósai összesen 12 féle újdonságot fejlesztettek ki....

Háromszor annyi sót eszünk, mint amennyit kellene

A Fogyasztói és Betegjogi Érdekvédelmi Szövetség felhívta a figyelmet, hogy a kereskedelmi forgalomban lévő kenyerek több mint egyharmada nem felel meg a Magyar Élelmiszerkönyvben leírtaknak, ugyanis sótartalmuk jóval meghaladja a határértéket. 

Jönnek a „sörmixek”

Ezentúl a boltok polcain a különböző ízesítésű söröket nem sör néven fogják forgalmazni, hanem sörkeveréknek, sörmixnek, vagy éppen sörtartalmú italnak. 

Tejből készült vodka

Jason Barber kétszázötven tehén gazdája. A tejükből készült sajttal még tavaly díjat is nyert, ezúttal azonban az alkoholnak szenteli jövőjét. Három év kísérletezés után Barber feltalálta a világ első nem gabona, vagy burgonya vodkáját, a „tejvodkát”, a Black Cow-t.

A 10 leggyakrabban hamisított élelmiszer

Az Amerikai Gyógyszer- és Élelmiszerügyi Hatóság (FDA) élelmiszerhamisítási adatbázis (FFD) néven összeírta a valaha felmerült összes élelmiszeripari visszaélést. Ezek alapján összeírtuk a tíz leggyakrabban hamisított élelmiszert.  

Magyar gasztronómiai heteket tartottak Japánban

Magyar gasztronómiai heteket tartottak Japán legészakibb szigetén, Hokkaidón márciusban egy helyi magyar séf, a cége és a résztvevő vendéglátó egységek rendezésében, amelynek során a magyar ízekkel ismerkedhettek az érdeklődök a szervezők reményei szerint a magyar gasztrokultúra számára nagy lehetőséget kínáló szigetországban. ...

Áfa-csökkentés: a terméktanácsok a kormány mielőbbi állásfoglalását kérik

Az élelmiszerek általános forgalmi adójának (áfa) csökkentése ügyében a terméktanácsok a kormány döntését, és annak nyilvánosságra hozatalát sürgetik. A Baromfi Terméktanács, a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács, valamint a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács közös közleményükben úgy fogalmaztak: három tényező - a termékk...

Élelmiszeripar