Szőlő

Legyen bőséges a szüret! A szőlő népszerű fajtái és gondozási titkai

A kiskertekben a szőlő termesztése nemcsak a termés mennyisége, hanem a szőlő íze, felhasználása és esztétikája szempontjából is különös jelentőséggel bír. A kerttulajdonosok számára fontos döntés, hogy milyen típusú szőlőt ültessenek: csemegeszőlőt, borszőlőt vagy akár mazsolaszőlőt. Magyarországon a kiskertekben leggyakrabban csemegeszőlőt ültetn...

Édes finomság szőlőből: így készítsd el a tökéletes házi mazsolát

A mazsola az egyik legismertebb és legkedveltebb aszalt gyümölcs, amely sok édesség, sütemény és étel alapanyagaként is szolgál. A házi mazsola elkészítése egyszerű folyamat, amely lehetővé teszi számodra, hogy friss szőlőből saját mazsoládat készítsd el, anélkül hogy mesterséges adalékokat vagy tartósítószereket kellene használnod. Íme a házi mazs...

Érik a szőlő: így válaszd ki a tökéletes szüretelési időpontot

Az otthoni kertészek számára a szőlőtermesztés nem csak hobbiként szolgálhat, hanem lehetőséget ad arra is, hogy ízletes szőlőt termeljenek, amit frissen fogyaszthatnak vagy akár saját borukhoz is felhasználhatnak. A tökéletes szüretelési időpont kiválasztása kulcsfontosságú a minőségi szőlőtermés eléréséhez. Íme néhány hasznos tipp, hogy miként vá...

Miért érdemes öntözni a szőlőt?

Sokszor és sokan vitatkoznak azon, hogy miért és mennyire érdemes öntözni a szőlőültetvényeket. Ezeken a szakmai vitákon általában két ellentétes nézet áll egymással szemben, mely az esetek kis százalékában vezet egységes konszenzusra, de csak Magyarországon! Mi ennek az oka? Talán az, hogy vannak, akik azt mondják, hogy a szőlő öntözés nélkül ad c...

A szőlő gyomirtása

A szőlőültetvények vegyszeres gyomirtásánál egyszerre kell figyelemmel lenni a kultúrnövény és a gyomnövények érzékeny fejlődési szakaszaira. A szőlő legkevésbé a lombhullástól rügyfakadásig érzékeny a gyomirtó szerekkel szemben. A növe kedési folyamatokat megzavaró gyomirtó készítményeket pedig képesek a teljes lombozat kialakulása (a bogyók zöldb...

BOROZÓ (II.)

Hosszabb ideig, boraink minőségét palackban tudjuk megőrizni. A palackozás ma már nem csak a jól felszerelt nagyüzemek lehetősége, kis beruházással otthoni borainkat is lepalackozhatjuk.

BOROZÓ (I.)

A bort az előállítást vagy vásárlást követően a fogyasztásig tárolnunk kell. Ennek, az első hallásra egyszerű feladatnak a végrehajtása nagymértékben meghatározza a bor fogyasztáskori minőségét. A bor élő anyag, a benne lévő különböző szerves és szervetlen vegyületek folyamatosan egymásra hatnak, érik a bor. Mikroorganizmusok is okozhatnak változás...

BOROZÓ

A bor az emberek által fogyasztott legrégebbi élvezeti cikk. Ennek megfelelően a borászok több ezer éve arra törekszenek, hogy minél jobb minőségű bort szolgáljanak fel a fogyasztók asztalára. A bor minősége nem egy konkrét számadattal jellemezhető paraméter.

A kálium szerepe a szőlőtermesztésben

A kálium a szőlő számára az egyik legfontosabb tápelem. Fontos szerepe van a cukor (szénhidrát) képzésben, ezen keresztül meghatározza a termés minőségét, a szőlőtőke fagytűrő-képességét. A növény a talajból K+ ion formában veszi fel. A talajban elsősorban agyagásványokhoz kötött formában van. A szőlőtalajokban elsősorban az illit, montmorillonit é...

Kozmopolita szőlő

Tavaly nyáron a sok csapadék hatására tetemes kárt okoztak a szőlőbetegségek. Viszont a rezisztens fajták ismét ellenálltak, s ezzel felértékelődtek a termelők szemében. Tarolt a szőlő első számú közellensége, a peronoszpóra, pusztítása az 1995-ös esztendőhöz hasonlítható. Ám a veszteség annál fájdalmasabb, mivel ma már szinte tökéletes gombaölő sz...

A szüret és a szőlő feldolgozásának előkészületei

A szőlőfürtök leszedése egyszerű munkafolyamat, amit bárki el tud végezni. A szüret azonban nemcsak ezt jelenti, hanem a szőlő leszedési időpontjának helyes megválasztását, a szőlő musttá való feldolgozásának különféle módjait, a must erjesztését és a mindezekkel kapcsolatos egyéb tevékenységeket. Így tekintve a szüret a szőlő egyik legfontosabb mu...

A szőlő gyomirtása

A szőlőültetvények gyomvegetációja - az új termesztéstechnológiák, a műtrágyák és gyomirtó szerek rendszeres használata, a talaj- és tőke-művelésmódok változtatása következtében - mind térben, mind pedig időben jelentősen átalakult. A széles soros szőlőkben más gyomflóra alakult ki a sorok között és más a sorokban. A rendszeresen művelt területek m...

A borok érzékszervi vizsgálata, bírálata

A bor elsősorban élvezeti cikk és ezért a borok minőségéről összesített értékelést csak az érzékszervi vizsgálat után kaphatunk. Kizárólag szenzorikus vizsgálattal állapítható meg a bor illat- és zamatanyagainak intenzitása, finomsága, alkotórészeinek összhangja, vagyis a bor harmóniája.

Borbetegségek, borhibák és kezelésük

A bor normális fejlődéséhez hozzátartoznak az íznek és illatnak bizonyos változásai, továbbá a zavarosodások és kicsapódások. Ezek azonban nem hagynak káros nyomot a bor érzékelhető tulajdonságain. A bor természetes fejlődése során ezeknek az elváltozásoknak a hátrányos következményei eltűnnek.

Készítsünk mazsolát! - 3 bevált módszer mindenkinek

A mazsolák a világ talán legmegosztóbb aszalt gyümölcsei. Egyesek szeretik, míg meglepően sokan ki nem állhatják őket. Ha az előzők táborába tartozol, akkor bizonyára te is elgondolkodtál már azon, hogy vajon hogyan készíthetnél otthon, házilag is kedvenc csemegédből. Ennek számos oka lehet – a mazsolák nem csak magukban finomak, hanem számos recep...

Ezért együnk sok szőlőt – Íme, a szőlő jótékony hatásai!

A szőlőket már évezredek óta termeszti az emberiség, és már az ősi civilizációk is előszeretettel fogyasztották őket nyersen vagy éppen bor formájában. A szőlőknek számos típusa létezik: a közismert zöld és fekete mellett vörös, rózsaszín és sárga fajtákat is megkülönböztetünk, és ezek között vannak magos és mag nélküli változatok is. A szőlőknek m...

Szőlőlekvár házilag: Egyszerű recept az őszi ízek megőrzéséhez

A szőlő az egyik legfinomabb és legsokoldalúbb gyümölcsünk, de sokan nem is gondolják, hogy lekvár is készülhet belőle. Éppen ezért most egy olyan receptet mutatok nektek, amit érdemes kipróbálnotok minél hamarabb!  Nincs is jobb módja az őszi szőlőszezon ízeinek megőrzésére, mint egy házilag készült szőlőlekvár, ami nemcsak finom, de garantáltan f...

Amit a szőlőtermesztésről tudni érdemes

A szőlő a világ egyik legnagyobb mennyiségben termesztet gyümölcse, és hazánkban is számos kertben és udvarban találkozhatunk vele sokoldalú gyümölcsei és tökéletesen árnyékoló, díszes levéltakarója miatt. A szőlők igen hevesen terjeszkedő növények, megfelelő gondozással pedig akár 30 évig is elélhetnek.

A szőlő gyógyhatásai

Borban az igazság, és borban az egészség! Sokan azonban nem tudják, hogy a szőlőnek számtalan gyógyító hatása van, sokkal többet kellene fogyasztania mindenkinek belőle. Olvasd el cikkünket és tudd meg, miért olyan jó a szőlő! 

Reménykednek a szeptemberi napsütésben

Az idei szőlőtermés nem lett valami fényes, főleg ha a minőséget nézzük. Villányban elkezdték leszedni a korai érésű fajtákat, viszont abban reménykednek, hogyha szeptemberben többet fog sütni a nap, akkor javulhat a később érő szőlő minősége. ...

Nehéz helyzetben vannak a szőlőtermelők

Tolna megyében még várnak a szürettel, viszont egyáltalán nem biztos, hogy ez a jó megoldás a szőlőtermés alacsony cukorfokának problémájára. Ha minden jól megy, akkor a szőlőnek nagyobb lesz a cukortartalma, viszont ha nem lesz szerencséjük, akkor a betegségek elvihetik a termés egy nagy részét. ...

Megint olasz bort iszunk

Az idei szőlőtermés nem lett valami fényes, bár a minősége egész jó. Viszont ilyen kevés szőlőből nem lehet sok bort készíteni, ezért szémítani lehet rá, hogy megint olasz importborból fogunk élni ugyanúgy, mint az elmúlt években. ...

Már metszik a szőlőt

Akad gazda, aki már hetekkel ezelőtt elkezdte a metszést. A nagyobb területekkel rendelkező szőlősgazdák ültetvényein kihasználják a jó időt, s a hegyoldalakban már egyre több helyen csattognak a metszőollók. A szőlő most még nyugalmi állapotban van, így alkalmas az időjárás a metszéshez, ugyanis a nedvkeringés sem indult be.

A szőlőpermetezés gépi technológiája

Az eredményes szőlőtermesztéshez hatékony növényvédelemre van szükség. A védekezések sikere az alkalmazott vegyszerek hatásossága és egyéb tényezők mellett nagymértékben függ az alkalmazott permetezőgépek kialakításától és az üzemeltetési feltételektől. Vizsgálatok bizonyították, hogy nem megfelelő gép használata, illetve helytelen működtetés követ...

Időszerű borkezelések - a 2005. évi borok aktuális kezelése

A bor bonyolult összetételű folyadék, melynek egyes komponensei a bor készítése, tárolása és rossz esetben forgalomba hozatala során instabilitást mutathatnak. A borok tisztítása, harmonizálása és az érésének szabályozása során alkalmazott pinceműveletek a stabilitás célját is szolgálják. A borok esetében nem lehet egységes technológiát meghatározn...

Borok fejtése

A feldolgozás során a mustba került bogyórészek és egyéb szennyező anyagok, az elhalt élesztősejtek erjedés után leülepednek a borban. Később a bor tisztulása, fejlődése folyamán mindig válnak ki a borból különféle anyagok, amelyek szintén a hordó fenekére szállnak le. A borból kivált és leülepedett sűrű, zavaros anyagokat borseprőnek, a hígabb rés...

Hasznos információk mindenkinek az Agrároldal.hu szakértőitől, olvassátok el legújabb, legjobb cikkeinket, és tudjatok meg mindent a szőlőről, a szőlőtermesztésről, a szőlő gondozásáról!