+Érdekességek a mézről

Általános tények a mézről

A méz az egyetlen rovar által előállított élelmiszer, amelyet a rovar és az ember is fogyaszt.  

A méz nektárból és méhenzimből készül, amelyet mézfésűkben tárolnak, és erjedési folyamaton megy keresztül. 

A gyűjtögető méheknek egy font méz előállításához körülbelül 55 000 mérföldet kell repülniük, és mintegy 2 millió virágot kell felkeresniük.

A mézharmat méz a mézelő méhek által levéltetvek váladékából - tulajdonképpen egyfajta "levéltetvek ürülékéből" - előállított méz.  

A természetes méz virágporszemeket is tartalmaz.  A mézben lévő virágpor tanulmányozását "melissopalynológiának" nevezik.
A méz korlátlan ideig eláll egy üvegben.  Hűvös hőmérsékletre azonban kristályosodással reagálhat. Olvasson a kristályosodó mézről.

A méz a mézelő méhek által a tél átvészelésére készített viaszos nektárból álló táplálékraktár.  Az emberek által vásárolt méz a méhészek által begyűjtött és üvegekbe töltött élelmiszertartalék.  Tudja meg, miért készítenek mézet a méhek.

A méznek olyan hatékony antibakteriális és szeptikus hatásai vannak, hogy egy szakértői véleményezett, közzétett tanulmány bizonyítja, hogy a méz hatásos az MRSA - azaz a Methicillin-rezisztens Staphylococcus aureus - ellen.  Az MRSA általában nehezen kezelhető. 

Neve ellenére a kutatások most azt mutatják, hogy a korábbi hiedelemmel ellentétben a mézes borz elsősorban a fészekben lévő költést (a mézelő méhek lárvaformája), és nem magát a mézet eszi szívesen.  A mézborz elsősorban húsevő.

A poszméhek nem úgy készítenek mézet, ahogyan mi azt gondoljuk, de a méznek megvan a maguk változata.  

A mézet néha szépségápolási kezelésekben használják, különösen hidratáló és fertőtlenítő tulajdonságai miatt.  
 

Történelmi tények a mézről

Talán az egyik legbizarrabb mézes tény az ókori egyiptomiakkal kapcsolatos.  Időszámításunk előtt 1550-ből vannak feljegyzések, amelyek mézre utalnak, amelyet a nők vászonra kentek, hogy megelőzzék a terhességet.

III. Ramszesz, az ókori egyiptomi fáraó mézáldozatot mutatott be egy folyóisten számára.  30 000 font mézet öntött a Nílusba. 

A mérgező mézet az ókori hadviselésben használták.

Az ókori görög civilizációk a mézet az áldás, a boldogság szimbólumának tekintették.  Temetéseken is használták, amikor mézet ajánlottak fel a halottak szellemeinek.

Az 1650-es években Angliában a mézből származó bruttó nemzeti nyereséget Samuel Hartlib polihisztor 300 000 fontra becsülte, ami akkoriban vagyonnak számított.

A középkori Európában a feudális időkben a mézet adó formájában bevételi forrásként használták, és a mézet az urak gyűjtötték.  Erről a gyakorlatról Angliában a Domesday Bookban, valamint Németországban is találunk feljegyzéseket. Hasonlóképpen Franciaországban a lordok a mézet a mézvadászoktól és a méhészektől szedték be.  Amikor 1791-ben a francia kormány az adók beszedése céljából az összes méhcsalád nyilvántartását követelte, sok méhcsaládot a tulajdonosok megsemmisítettek.  
 

A mézből mézsört készítenek, egy ősi italt, amelyet a középkori walesi "Y Gododdin" című költemény említ az Aneirin könyvében, és amelynek egyetlen kézirata a Wales-i Nemzeti Könyvtárban található Aberystwythben.

A mézet nem tartják biztonságosnak a csecsemők számára a csecsemőbotulizmus veszélye miatt.  Cukorbetegek számára nem alkalmas.

A macskák nem tudják megízlelni a mézet, mert nincsenek meg az ehhez szükséges ízérzékelő receptoraik.