Tárolás

Ha lenne a csomagolásnak történelemkönyve, és kinyitnánk az első oldalakon, azt látnánk, hogy a legrégebbi bizonyítékok a Kr. e. 2000 körüli időszakból maradtak ránk. A csomagolás legelőszőr a mezőgazdasággal kötött házasságot. Az ókori Egyiptomban, a fonott kosarakban a rabszolgák és az asszonyok különböző gyümölcsöket, élelmiszereket vittek a fej...

Az élelmiszer-előállító és -fogyasztó is tapasztalhatja, mennyi nehézséget okoz a pontatlan tájékoztatás. A termékek megbízható forgalomba hozatalával és fogyaszthatóságával kapcsolatban gyakran merülnek fel kétségek a jelölések használatát és értelmezését illetően.

A zöldség-gyümölcs (z/gy) termelés az élelmiszer-gazdaság egyik jelentős ágazata. Mennyiségi megoszlását korábbi nem hivatalos becslések szerint az 1. táblázat foglalja össze. A termőterületet és a z/gy mennyiséget tekintve az országban Bács-Kiskun megye áll az első helyen. A gyümölcsfajták közül kiemelkedő az alma részaránya, a csonthéjas gyümölcs...

Dunapack Rt. Hullámtermékgyár stratégiájának főbb vonásai Mielőtt a zöldség/gyümölcs csomagolásról általában és az egyes csomagolóeszközökről konkréten beszélnénk, röviden tekintsük át, a hullámpapírlemez dobozok, rekeszek előállításával foglalkozó Dunapack Rt.-t. és annak egyik divízióját a Hullámtermékgyárat (a továbbiakban HTGy). Az 1990-ben a...

A legtöbb gyümölcs hosszabb-rövidebb ideig a betakarítást követően alapvető élelmiszeripari feldolgozás nélkül is alkalmas emberi fogyasztásra. A szedés után a legtöbb fajtát nem is célszerű azonnal értékesíteni és felhasználni, hanem érdemes és szükséges bizonyos ideig tárolni.

Csomagolástechnikai sorozatunk érdekes és nem szokványos témája a valódi gyümölcspálinkák érlelése során bekövetkező kölcsönhatások elemzése, abból a szempontból, hogy a kézben tartott technológia mennyiben segíti a végtermék jó minőségének kialakítását.

A paraffin ridegségén hőre lágyuló műanyagok adagolásával próbálnak segíteni. A mikrokristályos paraffin elegyekhez polietilén, polipropilén, kolofóniumgyanta vagy leggyakrabban etilénvinilacetát anyagot különböző arányban adva, különféle nyitott idővel rendelkező ún. forró olvadékok vagy más kifejezéssel meleg ömledékek előállításhoz vezetnek.

A dohányzás ma Magyarországon a cigarettázást jelenti. A pipázás, a szivarozás olyan alacsony gyakorisággal fordul elő, hogy ezeket a szokásokat kuriózumként értékelhetjük.

A csomagolás a termékek betakarításával kezdődik és a szállítás során, a nagy- és kiskereskedelmen át a fogyasztóig tölti be szerepét. Valamennyi anyagmozgatási és szállítási művelettel, rakodással és árukezeléssel az értékesítés szerves részét képezi. Sok esetben a terméknek hosszú utat kell megtennie a termelőtől a fogyasztóig különösen export es...

A rendkívül meleg, napos nyár országszerte sietteti a betakarítás és a szüret kezdetét, ezért aktuális téma a hűtés. A korai érésű gyümölcsök csak átmeneti időre kerülnek a hűtőkamrákba, hűtőházakba többnyire a friss fogyasztás a fő szempont. Hosszabb tárolási idejű gyümölcsök - alma, körte stb. - szüretelése napjainkban kezdődik és tárolásuk vál...

Kombinált anyagú csomagolószerek Az egyes anyagok általában nem rendelkeznek minden igényt kielégítő tulajdonságokkal. Ha különböző tulajdonságú anyagokat társítanak, olyan anyagok állíthatók elő, melyek egyesítik a résztvevő komponensek előnyös tulajdonságait, s ezzel elérhető, hogy új, a követelményeknek megfelelő anyag keletkezzék. A társításba...

Az agrártermelők először a Jánoshalmán megrendezett "Kisgazdaságok, farmergazdaságok gépei" kiállításon találkozhattak az óriáskombájnok és traktorok mögött standjával szerényen meghúzódó I. SCHMIDT Import-Export BT. csomagolástechnikai cég termékeivel.

Az üveg csomagolóeszközök alkalmazása több ezer éves múltra tekint vissza. Leletek és leírások bizonyítják, hogy kisméretű üvegcsékben különféle test- és arcápoló kozmetikumokat, bedörzsölő illatanyagokat és kultikus olajokat tároltak. Uralkodók és főpapok különböző szertartásainál szerepeltek csomagolóeszközként. Az üveg alapösszetétele nem sokba...

Egy termék előállítása során a megfelelő csomagolás kiválasztása alapvető feladat, hiszen egyszerre számos követelménynek kell megfelelnie. Most induló, a jövőben ciklikusan megjelenő cikksorozatunkban a csomagolószerekről, felhasználási területükről, környezetre gyakorolt hatásukról esik majd szó, segítséget nyújtva ezáltal is a döntés helyes megh...

Az, hogy az élelmiszerek többségénél - legyen szó gyümölcsről, zöldségfélékről, virágról vagy húsféleségekről, húskészítményekről - szükséges valamilyen fokú hűtés, nem újdonság. Az egyre szigorodó szabályozás ill. a piaci verseny mind arra ösztönzi a gazdákat, feldolgozókat, hogy berendezéseiket az aktuális elvárásoknak megfelelő technikai szinten...

A hűtött terménytárolás során, a kertészeti termékeket ládákba, illetve tartályládákba rakják. A tartályládás hűtött tárolás alapelemeit, illetve az előforduló leggyakrabban elkövetett tárolá-si hibákat kívánom ismertetni. Az életben gyakori, hogy egy kis hibának rendkívül nagy hatá-sa van. Sok esetben az újonnan kialakított hűtőtárolók tulajdonosa...