Tombol a barackszezon, és ha nem tudod, hogy mit kezdj roskadozó fáid terméseivel, akkor bizonyára megfordult a fejedben, hogy hogyan őrizhetnéd meg őket valamivel több ideig. A gyümölcsök tartósításának számos módja van, ha azonban valami egyszerűre vágysz, akkor az alábbi barackdzsem receptet ajánlanánk figyelmedbe!
Hogy miért nem kell bele pektin? Mert a recepthez csupán a barackokban és a citromban termelődő természetes pektint kell csak felhasználod, ami elegendő a dzsem elkészítéséhez.
Ezt a barackdzsemet nem muszáj befőzni, így habár nem tart majd hónapokig, még mindig tovább élvezheted vele barackjaid ízért, mintha a konyhaasztalon tárolnád őket. Ha szeretnéd befőzni a kész barackdzsemet, akkor persze extra pektint kell majd használnod.
Szóval mi kell hozzá és hogyan készül a pektinmentes barackdzsem? Lássuk!
• 4 db közepes méretű barack meghámozva, kimagozva, feldarabolva
• 2 evőkanál friss citromlé
• 1 bögre kristálycukor
1. Fogj egy közepes méretű lábast és helyezd közepesen magas lángra.
2. Öntsd a lábasba az összes hozzávalót: a barackdarabokat, a citromlét és a cukrot is. Hagyd a lábas tartalmát főni nagyjából egy percig, és közben folyamatosan kevergesd. Vedd vissza közepesre a hőfokot.
3. Főzd és sűrűn kevergesd a lábas tartalmát, amíg nagyjából egyharmadára nem redukálódik (nagyjából 10 percig).
4. Vedd vissza alacsonyra a hőfokot, majd hagyd, hogy a keverék a felére redukálódjon. Akkor van kész, ha konyhai spatulát a lábasban végighúzva látszódik a lábas alja. A dzsem állaga legyen valamivel hígabb, mint amilyet szeretnél, mert amikor kihűl, kissé feszesebbé válik majd.
5. Vedd le a lábast a tűzhelyről és hagyd hűlni nagyjából 30 percig, mielőtt egy légmentesen zárható üvegbe öntenéd a barackdzsemet. Ez után további 30 percig helyezd azt a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön, mielőtt felhasználnád.
Az őszibarack, az egyik legnépszerűbb és legízletesebb gyümölcsünk, idén komoly kihívásokkal szembesül. Az Európai Unióban és Magyarországon is aggodalomra ad okot az idei őszibarack termés kilátása.
Itt a barack szezon, ezért most minden a barackokról szól. Nemcsak magában, vagy süteményben lehet a barackot fogyasztani, na meg lekvárt főzni, hanem a salátának is tökéletes alapanyaga. Mutatunk egy nagyon finom grillezett barack saláta receptet, ami ut...
A sárgabarackmag egy kicsi, de erős mag, amelyet a rák lehetséges kezeléséhez kapcsoltak. Amiről mi beszélünk, az az ismert magház közepén található. Nemcsak a levegőbe beszélünk, ugyanis már az 1920-as években megkezdődött a sárgabarack mag felhasználása...