Ahogy közeledik a karácsony, sok család izgatottan várja az ünnepek különleges hangulatát és az együttlét örömét. Ugyanakkor a karácsony gyakran komoly pénzügyi terheket is jelent, hiszen az ajándékok, az ünnepi dekorációk és a karácsonyi vacsora költségei gyorsan megnövekedhetnek. Azonban ne hagyd, hogy a pénzügyi aggályok elrontsák az ünnepek örömét! Ebben a cikkben olyan pénztárcakímélő karácsonyi menüt mutatunk be, amely segítségével kevesebb pénzből is elkészíthetünk finom ételeket, miközben megőrizzük a meghitt, karácsonyi hangulatot és gasztronómiai élvezeteket.
A hagyományos hagymakrémleves a család kedvence. Az aranyló hagyma, a fűszerek és az alaplé harmóniája teszi ezt a levest különlegessé. A friss petrezselyemmel és a sajtos pirítóssal tálalt változat pedig még ízletesebbé varázsolja.
• 5 fej közepes vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1,5 liter húsleves (2 db leveskockából)
• 2 dl tejszín
• Bors ízlés szerint
• Friss tárkony és petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés:
1. Az olajat hevítsük fel egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a vékonyan szeletelt vöröshagymát és a fokhagymát (apróra vágva). Pároljuk, amíg az hagyma üveges és enyhén aranyszínű lesz, ezt körülbelül 10-15 perc alatt érjük el.
2. Szórjuk rá a lisztet, majd keverjük el és főzzük további 2-3 percig, hogy a liszt íze kicsit eltűnjön.
3. Öntsük fel a húslevessel, majd forraljuk fel. A leves készítéséhez használhatunk húsleveskockát, amihez a csomagoláson lévő utasításokat kövessük.
4. Amikor a leves felforrt, vegyük le a lábast a tűzről, és pépesítsük össze a hagymát botmixerrel vagy turmixgéppel. A krémes állag elérése érdekében adjuk hozzá a tejszínt.
5. Fűszerezzük ízlés szerint borral, tárkonnyal és apróra vágott petrezselyemmel. Folytassuk a főzést még 10-15 percig alacsony lángon.
6. Tálaljuk a levest friss petrezselyemmel és sajtos/zöld fűszeres pirítóssal.
A csirkemell, a sütőtök, a burgonya és a burgonya olyan egyszerű, mégis minőségi alapanyagok, amelyekből könnyedén elkészíthető egy gazdag és kielégítő karácsonyi menü, anélkül, hogy túlzottan terhelné a költségvetést.
• 4 db csirkemell filé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál fokhagymapor
• Só, bors ízlés szerint
Sütőtökpüré
• 500 g sütőtök, meghámozva, kockázva
• 2 evőkanál vaj
• 1 teáskanál méz
• Só, bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a tálaláshoz
Steak burgonya
• 4 közepes méretű burgonya, meghámozva és kockázva
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál fűszersó
• rozmaring
1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
2. Fűszerezzük a csirkemell filéket fűszerpaprikával, fokhagymaporral, sóval és borssal.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Süssük meg a csirkemelleket mindkét oldalon, amíg aranyszínűek lesznek.
4. Helyezzük át a csirkemelleket egy sütőedénybe, majd süssük őket készre a előmelegített sütőben, körülbelül 20-25 percig vagy amíg az hőmérsékletük eléri a biztonságos 75°C-ot.
5. Főzzük meg a sütőtök kockákat enyhén sós vízben, amíg puhák lesznek (kb. 15-20 perc).
6. Szűrjük le a sütőtököt, majd törjük össze vagy pürésítsük.
7. Adjuk hozzá a vajat, mézet, sót és borsot a püréhez, majd keverjük össze alaposan.
8. Hagyjuk a krumplinak a sütőt 200 fokon.
9. A kockázott burgonyát keverjük össze olajjal és fűszersóval egy tepsiben.
10. Süssük a burgonyát a sütőben kb. 30 percig, vagy amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.
11. A sült krumplit tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Ez a kókusztekercs nemcsak a szájat kényezteti, de a pénztárcát is kíméli. Az egyszerűség és a minőségi alapanyagok ötvözése teszi lehetővé, hogy a kókusztekercs egy olcsó, ugyanakkor ínycsiklandó desszert legyen az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
A piskóta:
• 4 tojás
• 100 g porcukor
• 100 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• Csipet só
A töltelék:
• 200 ml tejszín
• 100 g kókuszreszelék
• 50 g porcukor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és készítsünk elő egy tepsit, amit béleljünk ki sütőpapírral.
2. A tojásokat válasszuk szét fehérjéjére és sárgájára.
3. A tojássárgákat keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd óvatosan keverjük össze.
4. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá. Forgassuk a fehérjehabot óvatosan a piskótamasszához.
5. Öntsük a masszát a tepsibe, simítsuk el, majd süssük 12-15 percig, vagy amíg a piskóta szép aranybarna nem lesz.
6. Amikor a piskóta készen van, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
7. A kókuszreszeléket szórjuk egy serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára közepes lángon. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg.
8. A tejszínt verjük fel kemény habbá a porcukorral és a vaníliás cukorral. Keverjük hozzá a pirított kókuszt.
9. A kihűlt piskótát terítsük ki sütőpapírral. Simítsuk rá a kókuszos tejszínt, majd tekerjük fel óvatosan.
10. Tekerjük be a tekercset sütőpapírba, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben legalább 1-2 órán át.
11. Miután a tekercs megdermedt, szeleteljük fel és tálaljuk.
12. Díszíthetjük további kókuszreszelékkel vagy porcukorral, ízlés szerint.
Az év utolsó pillanataiban, amikor az óév elbúcsúzik, semmi sem lehetne tökéletesebb, mint egy ínycsiklandó, különleges fogás a szilveszteri bulira. A sült Camembert baconos leveles tésztával nem csak a kulináris élvezetek szimbóluma, hanem a tökéletes mó...
Az év utolsó napja mindig egy különleges alkalom, amikor összegyűlnek a családok és baráti társaságok, hogy együtt ünnepeljék az elkövetkező év közeledtét. Szilveszter este az ételkészítés is különleges figyelmet igényel, hiszen a látványos és ízletes fog...
Az alábbi egyszerű és kreatív recepttel, mely egyetlen omlós tésztából négyféle karácsonyi süteményt készíthet mindenki. Könnyedén alkothatunk egyedi és ízletes aprósüteményeket pillanatok alatt.