Március közepén megkezdődött a medvehagyma szezonja, így naponta saját fogyasztásra legfeljebb két kilogramm gyűjthető.
A medvehagyma szezonja március végére, április elejére esik általában. Ez a növény kora tasvasszal jelenik meg, ahogyan a hóvirág is. A medvehagyma igen jótékony hatású növény, hiszen kedvezően hat a vérkeringésre és az emésztő rendszerre. Emellett rendkívül finom, friss íze van, és számos felhasználási módja ismert.
Tavasszal sokat találni belőle az erdőben, így ilyenkor sokak kedvenc elfoglaltságává válik a medvehagyma gyűjtése. Nagyon fontos azonban odafigyelni, hiszen összetéveszthető a gyöngyvirág leveleivel, amely viszont mérgező. Éppen ezért érdemes a medvehagyma szedését már most a szezon elejére időzíteni, mivel a gyöngyvirág ilyenkor még nem bújik elő.
Amennyiben szeretnénk biztosra menni, nagyon egyszerűen megkülönböztethetjük a két növényt egymástól. A levél dörzsölése során, ha hagymaszagot érzünk, akkor medvehagymába botlottunk. Érdemes azonban figyelni abban az esetben is, ha piacon várásolnánk medvehagymát. Lehetőleg az alkalmi árusokat és a jelöletlen termékeket jobb elkerülni! A medvehagymát fogyasztás előtt pedig mindig alaposan mossuk meg, akár vásároltuk, akár mi magunk szedtük.
Fontos tudnia minden medvehagyma kedvelőnek, hogy gyűjtésére állami szabályozás vonatkozik, így érdemes figyelembe venni az alábbiakat:
A medvehagymát kizárólag saját fogyasztásra szedhetjük, naponta legfeljebb 2 kg mennyiségben az állami erdőkben, amelyek nem minősülnek természetvédelmi területnek. A természetvédelmi területekről az illetékes erdőgazdaság vagy a nemzeti park esetén az azt irányító igazgatóság tud tájékoztatást adni.
Kereskedelmi célú medvehagyma gyűjtés esetén minden esetben engedély szükséges! Az előzetes hozzájárulást magánterületre annak tulajdonosa, állami erdő esetén a területet kezelő erdészet állítja ki.
A kereskedelmi forgalomba hozott medvehagymára jelölési kötelezettség vonatkozik, mint minden élelmiszerre. Ezáltal a címkén fel kell tüntetni a gyűjtő vagy forgalmazó nevét és címét, valamint a származási országot. Így vásárlóként is könnyen ellenőrizhetjük, hogy a szükséges adatok fel vannak-e tüntetve. Ezzel pedig könnyen elkerülhetjük az illegális termék vásárlását.
A medvehagymát számtalan ételbe beilleszthető. Készíthetünk belőle akár krémlevest, főzeléket, pestot, de hozzáadhatjuk húsokhoz, rakott ételekhez vagy pedig hagyományos medvehagymás pogácsát is készíthetünk belőle, amelyet már nagymamáinktól láthattunk. A medvehagyma íze a vöröshagyma és a fokhagyma között lehet, azonban nem olyan intenzív, inkább frissítő. Érdemes kísérletezni vele, isteni finom!
Ezt a medvehagymás pogácsa receptet érdemes kipróbálnod!
A természet csodálatos, amit leginkább erdőjárás közben lehet megtapasztalni. Szerencsére a most elindított program keretein belül pont erről fognak beszélni a legkisebbeknek az az "Iskolában az Erdő" programon. Mutatjuk az MTI közleményét a témával kapcs...
Július 16-ig lehet szavazni arra, hogy melyik Magyarország legszebb erdeje - tájékoztatta az Agrárminisztérium (AM) vasárnap az MTI-t. Mutatjuk hol tudtok szavazni Magyarország legszebb erdejére!
Az erdőkben is zajlik az élet tavasszal, egyre több növény zöldellik és bújik elő a földből, nincs ez másképp a gombák királyával, a vargányával sem. A tavaszi-nyári gombaszezon most veszi kezdetét, így az első vargányák is megjelentek a magyar erdőkben! ...