Az élelmiszerek csomagolásán történő új jelölések, mint a Nutri-Score és a NOVA rendszer, a fogyasztók számára könnyebben értelmezhetővé teszik az élelmiszerek összetételét és tápértékét, segítve az egészséges választást. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk ezeket a rendszereket és azt, hogyan segíthetik az egészségtudatos vásárlást.
Az új élelmiszerjelölések
Egyre több terméken jelenik meg már Magyarországon is az úgynevezett Nutri-Score jelölés, ami egy zöld A-tól piros E-ig terjedő betű- és színskálából álló besorolási rendszer. Mi is valójában a Nutri-Score, és milyen előnyökkel jár az ételcsomagolásokon történő elhelyezése? Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk az új jelölés rendszerét, alkalmazását, valamint azt, hogyan segítheti a fogyasztókat az egészségesebb élelmiszer-választásban.
Nutri-Score: Mi az és hogyan működik?
A Nutri-Score az egészséges táplálkozás előmozdítását szolgáló eszköz, amely könnyen értelmezhető és gyorsan értékelhető tájékoztatást nyújt egy adott élelmiszer összetételéről. Az értékelés egy A-tól E-ig terjedő skálán történik, ahol az A a legmagasabb minőségű, legkedvezőbb összetételű élelmiszereket, míg az E a legkevésbé ajánlott termékeket jelöli. A színkódok a fogyasztók számára vizuálisan is könnyen értelmezhetőek: a zöld szín az egészséges termékeket, míg a piros a kevésbé egészségeseket reprezentálja.
Az élelmiszerek besorolását az összetevők alapján végzi el a rendszer. Például egy termék pozitív pontszámot kap, ha magas a zöldség- és gyümölcs tartalma, illetve a rost- és fehérjetartalma. Ugyanakkor negatív pontszámokat kap, ha magas a telített zsír, cukor és só tartalma. A Nutri-Score tehát segít abban, hogy könnyen felismerhető legyen, hogy egy adott termék egészséges vagy kevésbé egészséges választás-e.
Kik használják már?
A Nutri-Score rendszert jelenleg Magyarországon is egyre több élelmiszercég alkalmazza. Egyik példa erre a Nestlé, a Danone és a Pepsi, akik termékeiken elhelyezik ezt az egyszerű, ám hatékony jelölést. Emellett számos élelmiszerlánc, köztük az Aldi, a Lidl és az Auchan is bevezeti a saját márkás termékeiken. Mindez azt jelenti, hogy a fogyasztóknak könnyebbé válik az egészséges élelmiszerek kiválasztása, és az élelmiszercégek is ösztönzést kapnak az egészséges termékek fejlesztésére.
A NOVA rendszer
A NOVA rendszer egy további tudományos alapú élelmiszer-besorolási rendszer, amely az ultrafeldolgozott élelmiszereket (UPF) célozza meg. Az UPF-k az élelmiszerek összetevőin, készítési módján és gazdasági szempontokon alapulnak.
Az UPF-k azt jelölik, hogy az élelmiszert olyan módon dolgozták fel és készítették el, hogy ösztönözze a fogyasztót a többletfogyasztásra. Ez általában ipari adalékok használatát jelenti, például tartósítószereket, színezékeket, állományjavítókat vagy ízfokozókat. Az UPF nem csak a szintetikus összetevőkre összpontosít, hanem inkább a fogyasztói manipulációra összpontosít. Például, a házi kenyér nem UPF, mivel az egyszerű összetevőkből és hagyományos módszerekkel készül. Ugyanakkor a tömegtermelésű bolti kenyerek gyakran UPF-ként vannak besorolva, mivel sok ipari adalékanyagot tartalmaznak, hogy gyorsan és tartósan elkészíthetők legyenek.
Mindkét rendszer, a Nutri-Score és a NOVA, segít a fogyasztóknak egészségesebb élelmiszerek kiválasztásában, és felhívja a figyelmet az élelmiszerek összetételére. Ezek az eszközök hozzájárulhatnak az egészségesebb táplálkozáshoz és a tudatosabb vásárláshoz, ami hosszú távon kedvező hatással lehet az egészségünkre.
