Sokan, ha olyan sárgarépát vesznek, amin a zöldje is rajta van, akkor azt gondolkodás nélkül csak levágják róla és kidobják. Nagy hiba! Hiszen azt is ugyanúgy fel lehet használni! Most elmondom, hogy hogyan!
A sárgarépa zöldjét számos dologra használhatjuk a konyhában. A zöldek kesernyéssége miatt azonban a legjobb, ha más édesebb hozzávalókkal párosítjuk. Használhatja ezeket a zöldeket sárgarépaleves pürésített öntetként, vagy keverheti kuszkuszba , humuszba , pestoba vagy csicseriborsó salátába. Egy másik elkészítési módja a sárgarépa zöldjének, az a blansírozás. Néhány percre tegyük a zöldet forrásban lévő vízbe, ráadásul ezzel csökkenthetjük a keserű ízét is.
Alapvetően fontos a sárgarépa zöldjét alaposan megmosni, mivel a leveleikben sok homok és szennyeződés lehet. Először vágja le a sárgarépáról a szárat és a leveleket, és hagyjon érintetlenül körülbelül 2 centit a szárból. Ezután mossa meg a sárgarépa zöldjét, mint a saláta zöldjét, öblítse le majd szárítsa meg.
A sárgarépa zöldjének legjobb tárolási módja (mosás és alapos szárítás után), ha lazán becsomagolja egy nedves papírtörlőbe, és visszazárható cipzárral zárható zacskóba helyezi.
A sárgarépa leveleinek (más néven sárgarépa zöldjének) földes „gyökérzöldség” íze van. Íze némileg a petrezselyemhez hasonlít.
A sárgarépa zöldjét lehet fűszernövényként és saláta zöldként is használni.
A sárgarépa-pesto elkészítésének folyamata nagyon hasonlít bármely más pesto elkészítéséhez. Az egyetlen különbség az, hogy a sárgarépa zöldjét(az egész sárgarépához kapcsolódó zöld leveleket) fűszernövényként használják, helyettesítve a bazsalikomot.
A magyar mezőgazdaság évtizedek óta világszínvonalú alapanyagokat biztosít a hazai gasztronómiának. De vajon hogyan kerül a gondosan nevelt kacsa, a prémium minőségű borjú vagy a friss tanyasi csirke Budapest legjobb éttermeibe? Milyen út vezet a vidéki t...
Az arborétumok nemcsak tavasszal vagy ősszel nyújtanak maradandó élményt. Télen különleges hangulat lengi be őket, a hóval borított tájak pedig egyedülálló látványt nyújtanak. Magyarország számos lenyűgöző arborétuma télen is várja a természet szerelmesei...
Az előttünk álló hét időjárása változatos arcát mutatja majd, hiszen ködös, nyirkos és helyenként téli csapadékkal tarkított napok várnak ránk. Nézzük meg részletesen, mire számíthatunk!