Az ősz mindig egy különleges időszak a kertészkedés szerelmesei számára. Ahogy a nyár hűvösebb napokra vált, megérkezik a lehetőség arra, hogy különféle ízletes és tápláló zöldségeket termesszünk, amelyek az őszi ételek alapját képezik. Ebben a cikkben a kedvenc őszi zöldségünk, a kelkáposzta iránti rajongásról és egy isteni rakott kelt készítésének módszeréről lesz szó, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon.
Kelkáposzta: az ősz bajnoka
A kelkáposzta egy rendkívül tápláló és sokoldalú zöldség. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, amelyek hozzájárulnak az egészséges étrendhez. A kelkáposzta az őszi hónapokban érik be, és ilyenkor a legízletesebb. A sötétzöld levelek és a tömör fejek egyaránt hozzájárulnak a kelkáposzta népszerűségéhez a kertekben és a konyhákban.
Hogyan termesszünk kelkáposztát?
A kelkáposzta termesztése egyszerű, és bármilyen kertméretben kivitelezhető. Itt vannak a lépések:
A kelkáposzta napos helyen fejlődik a legjobban. A talajnak jó vízelvezetésűnek kell lennie: többféle fajta létezik, válassz olyan fajtát, amelyik ízlésednek és kertednek megfelel.
Ültess megfelelő időbe! Az őszi kelkáposzta akár tavasszal is elültethető. A fiatal növényeket távolabb egymástól ültessük el, majd, amikor kifejlődnek, hagyjunk elegendő helyet közöttük.
Gondoskodj a növényekről, hisz rendszeres öntözésre és trágyázásra van szükség. Vigyázz a kártevők és a betegségek ellen is! Szüretelj időben, hisz a kelkáposzta akkor jó ízű, amikor a fejek sűrűek és nem túl nagyok. Szüreteld meg, mielőtt túl nagyra nőne.
Rakott kel: egy őszi csemegének
Most, hogy már tudod, hogy termeszteni a kelkáposztát, itt van egy isteni recept, amit érdemes kipróbálni: rakott kel. Ez az étel a hideg őszi napokon kiváló, mert meleg, laktató és tele van ízzel.
Hozzávalók:
1 kg kelkáposzta
600 g darált sertéshús
100 g sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
240 g rizs (vagy 2 főzőtasakos gyors rizs)
2 teáskanál őrölt bors
380 ml tejföl (20 %-os)
1 db tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa
Só, ízlés szerint
Elkészítés:
- Először is, a kelkáposztát párold meg sós vízben. Amikor puha, szedd ki, és hagyd lecsöpögni.
- Közben egy serpenyőben hevítsd fel a sertészsírt, majd süsd meg benne a hagymát, és adj hozzá a darált sertéshúst. Fűszerezd meg őrölt borssal és sóval, majd pirítsd meg.
- Közben főzd meg a rizst a csomagoláson lévő utasítások szerint.
- A készített hússal és rizzsel rétegezd a kelkáposztaszeleteket egy sütőtálban.
- A tejfölt keverd össze a tojással, majd öntsd rá a kelkáposztára.
- Szórd meg a tetejét zsemlemorzsával.
- Süsd előmelegített sütőben 180°c-on kb. 25-30 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarnára sül.
- Tálald melegen, és élvezd az ízeket!
Ezzel a recepttel egy igazi őszi csemege készül, amely kiválóan mutatja be a kelkáposzta gazdag ízvilágát.
Recept forrása: nosalty.hu
