A jícama (Pachyrhizus erosus) egy ropogós zöldség, ami ugyan leginkább a retekhez hasonlítható, annál lényegesen enyhébb ízeket kínál. Ez a hüvelyesek rendjében tartozó növény rendkívül sokoldalú konyhai hozzávaló lehet, ha az ember tudja, hogyan bánjon vele. Ha érdekel ez az egzotikus eredetű és nevű zöldség, és te is szeretnéd kipróbálni, akkor íme minden, amit egy kertésznek a jícama termesztéséről tudnia kell!
A jícama Közép-Amerikából, egész pontosan Mexikóból származik. A burgonyához hasonlóan nő, azonban levélzet helyett gyorsan növő indái vannak. Szintén egy közös tulajdonsága a burgonyával, hogy a gumós termésen kívül minden része mérgező.
A jícama ültetése
A jícama termesztése nem túl bonyolult feladat, viszont sok múlik azon, hogy az ember milyen éghajlaton próbálja termeszteni, vagy hogy milyen körülményeket képes biztosítani jícamái számára. Mivel egy mexikói eredetű zöldség, a jícama meleg területeken érzi jól magát (7-10 USDA zónákban). Legalább 150 napba telik, hogy gumókat teremjen, ezért hosszú termőidőszakra van szüksége. Szerencsére a jícama termeszthető kerti ágyásokban, emelt ágyásokban és növénytartókban is, ezért ha valahol megfelelő körülményeket tudsz biztosítani számára, akkor kevésbé ideális éghajlatokon is termesztheted.
A jícama fényigénye
Továbbra is figyelembe véve, hogy egy mexikói növényről van szó, nem meglepő, hogy a jícamának sok napfényre van szüksége. A fénymennyiség közvetlenül befolyásolja a termés mennyiségét. Azokon a vidékeken, ahol a nyarak nem elég hosszúak, a jícamáknak védelemre lehet szükségük a hűvösebb hónapokban, nehogy a hideg kárt tegyen bennük, mielőtt leszüretelhetnéd őket.
A jícama talajigénye
Mint a legtöbb növénynek, a jícamának is tápanyagokban gazdag, jó vízlevezetésű talajra van szüksége. Az ideális pH érték 7,0 felett van. Tápanyagigénye nagy, ezért ültetés előtt érdemes jól érlelt trágyát dolgozni a talajba.
A jícama nevelése magról
Jícamát nevelni magról vagy gumókról szokás, ugyanis a legtöbb helyen nem igazán lehet palánta formájában beszerezni. A magokat házon belül, az utolsó várható fagy előtt 8-10 héttel ajánlott elültetni. A jícama meleg talajban érzi jól magát, ezért ajánlott talajmelegítő lapot helyezni a csíráztató alá, hogy felgyorsítsd a folyamatot. Meleg éghajlaton közvetlenül a talajba is elültetheted a magokat, ha már biztos vagy benne, hogy nem fog többet fagyni a szezon során. Érdemes vízbe áztatni a magokat ültetés előtt, mert ez növeli a csírázás esélyét és felgyorsítja a folyamatát.
A jícama nevelése gumóról
Ha a talajban hagyod az aktuális szezon gumóit, jövő tavasszal újra kihajtanak majd.
A jícama átültetése
A jícamákat ajánlott egy héten keresztül szoktatni a kinti körülményekhez, mielőtt végleg kiültetnéd őket a kerti ágyásokba. A palántákat csak az utolsó fagy után szabad kiültetni, amikor a talaj már legalább 10°C-os.
Ültetési távolság és támasztékok
A jícama palántákat legalább 20 cm-re ültesd egymástól. Fontos, hogy mivel indákat növesztenek, szükségük lesz valamilyen támasztékra, amire felmászhatnak. Alternatív megoldásként hagyhatod őket a talajon szétszaladni, ez esetben viszont legalább 60 cm-nyi helyet hagyj közöttük. A jícama gondozásáról a következő oldalon mondok el nektek mindent, érdemes lapozni egyet!
