A Barna Windsor Leves legendája évszázadokon átívelőnek tűnik, és sokak szerint ez volt a brit királyi család kedvenc előételének. De létezését több dolog is megkérdőjelezi.
A királyi család kedvence: Barna Windsor Leves
A leves egy húsalapú étel, amelynek íze a magyar gulyásra emlékeztet, és gyakran tartalmazott gyökérzöldségeket. Még Viktória királynő is állítólag rajongott érte, és a brit királyi család tagjai is gyakran fogyasztották.
Az 1800-as évek második felére a Barna Windsor Leves nemcsak a királyi udvarban, hanem a háztartásokban is népszerűvé vált. Ezenkívül a leves szerepelt a hotelek és a British Railways vonattársaság étlapján is.
A Windsor leves évszázadokon át tartó népszerűsége
A Barna Windsor Leves népszerűsége egészen a második világháborúig kitartott. Azonban az élelmiszerhiány miatt a leves átalakult, és olcsóbb alapanyagokból, valamint pürésített maradékokból készült. Leginkább a panziókban és az iskolai menzákban szolgálták fel, ahol fillérekért lehetett megkóstolni.
A legendás Windsor Leves háttere
Azonban a BBC kutatása szerint a Barna Windsor Leves története tele van ellentmondásokkal. Bár sokan állítják, hogy ez a leves hosszú évtizedeken át a brit királyi család asztalán volt, nincs bizonyíték arra, hogy valaha is szerepelt volna a 18. századi szakácskönyvekben vagy enciklopédiákban. A leves receptjét sem találni az akkori forrásokban.
Glyn Hughes, élelmiszertörténész, hangsúlyozza, hogy a Barna Windsor Leves története semmiben sem különbözik az átlagos levesekétől. A leves eredetét illetően nincs megbízható dokumentáció vagy forrás, amely alátámasztaná a királyi család iránti rajongást.
A Barna Windsor Levest inkább a popkultúra és az angol humor hozta be a köztudatba, mint kulináris remekművet. A leves a filmek és sorozatok (általában vígjátékok) részévé vált, és az angol humor eszköztárának fontos eleme lett.
Az angolok gyakran gúnyolták vele azokat a képmutató és osztálytudatos embereket, akik a "Windsor" szót az elegancia és a kifinomultság szinonimájaként használták. Így a Barna Windsor Leves inkább humoros és szatirikus elemmé vált, mint kulináris élvezetek forrásává.
A Barna Windsor Leves tehát egy olyan étel, amely legendákba burkolózik, de bizonyítékok hiányában valószínűleg sosem volt a brit királyi család valódi kedvence. Inkább a brit humor és popkultúra részévé vált, és egy szórakoztató történetet kínál a gasztronómiai világban.
