Isteni finom vegán leves recept! - Mindenkinek jól esik ősszel meleg krémleveseket fogyasztani. Ez a leves recept vegán, de nem csak vegánoknak szól, próbáljátok ki, nem fogtok csalódni, isteni!

Vegán leves, nem csak vegánoknak

A vegán konyha egyre népszerűbbé válik, és ennek jó oka van. Az ilyen étrend nemcsak környezetbarát, de egészségesebb is lehet. Sokan azonban azt gondolják, hogy a vegán ételek elkészítése bonyolult és időigényes. Ez a fokhagymás csicseriborsóleves azonban megmutatja, hogy a vegán konyha lehet egyszerű, gyors és rendkívül ízletes.

Az elkészítéséhez csak néhány egyszerű hozzávalóra van szükség, amelyek között szerepel a csicseriborsó, a fokhagyma, a burgonya és szárított fűszernövények. Egy maroknyi összetevőből áll, és kevesebb, mint 30 perc alatt elkészül, így a mindennapi élet rohanásában is könnyedén elkészíthető.

A csicseriborsó, mint növényi fehérjeforrás, kiváló választás a vegánok számára. Gazdag ásványi anyagokban és rostokban, valamint alacsony zsírtartalommal rendelkezik. A fokhagyma pedig az ételek királynője, amely fűszeres ízét és egészségügyi előnyeit is hozza. Számos tanulmány igazolja, hogy a fokhagyma segíthet az immunrendszer erősítésében és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.

A burgonya és a szárított fűszerek pedig gazdagíthatják az étel ízét és tápértékét. A burgonya laktató és szénhidráttal látja el a szervezetet, míg a szárított fűszerekkel szinte varázslatot hozhatunk létre az ízeken.

Hozzávalók a vegán csiseriborsó leveshez

•    1 evőkanál olívaolaj, plusz még a csepegtetéshez
•    3 nagy gerezd fokhagyma
•    1 tk paprika
•    1 tk szárított rozmaring
•    ½ teáskanál szárított kakukkfű
•    ¼ tk chili pehely
•    2 konzerv csicseriborsó
•    1 nagy burgonya, felkockázva
•    2 csésze (480 ml) zöldségleves
•    só és fekete bors, ízlés szerint

Vegán csicsseriborsó leves elkészítése

1. Először az egyik konzerv csicseriborsót a folyadékával együtt turmixgépbe öntjük, és simára pürésítjük.
2. Melegítsük fel az olívaolajat egy lábasban közepes lángon, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, és pároljuk körülbelül 1 percig, vagy csak addig, amíg jó illatú lesz.
3. Hozzáadjuk a pürésített csicseriborsót, a második konzerv lecsepegtetett csicseriborsót, a kockára vágott burgonyát, a paprikát, a rozmaringot, a kakukkfűvet, a chili pehelyet és egy kis frissen tört borsot, és jól összeforgatjuk. Adjunk hozzá a húslevest és keverjük újra.
4. Fedjük le az edényt, állítsuk közepesen magasra a hőt, és forraljuk fel a levest. Ha felforrt, vegyük alacsonyabbra a hőfokot és főzzük tovább 25 percig, néha megkevergetve,
5. Kóstoljuk meg a levest, és ízlésünk szerint állítsuk be a fűszerezést (ez leginkább a húsleves sótartalmától függ, én kb. ¼ tk sót tettem bele).
6. Forrón tálaljuk frissen őrölt borssal és egy csepp olívaolajjal, ha kívánjuk, és ne hagyjuk ki a ropogós kenyeret se mellé, isteni vele mártogatni!

Megjegyzések a vegán leveshez

• Tárolási útmutató: hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolva, legfeljebb 3 napig tárolható.
• Lefagyasztható: légmentesen záródó edényben 2 hónapig felhasználható
   

Forrás