Megéri nyitva tartani a szemünket, amikor sétára indulunk a szabadban, hiszen ekkor érdekesebbnél érdekesebb növényekkel találkozhatunk, amik közül rengeteg kifejezetten egészséges is, és olyan fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyek minimális mennyiségben vannak csak jelen egy hétköznapi étrendben.
Ehető vadom termő növények
A gyűjtögetés őseink számára élet-halál kérdése volt, és habár manapság már nincs szükségünk ilyesmire, a legegészségesebb növényeket még mindig a vadonból szerezhetjük be, ahol a legkevesebb vegyszerrel találkozhatnak. Minden további nélkül íme néhány jótékony hatású növény, amikre rálelhetsz otthonod környékén (vagy egy közeli, kevésbé városias területen)!
Kövér porcsin
A kövér porcsin egy talajközeli gyógynövény, ami mellett a legtöbben egyszerűen elsétálnak. Csak akkor találhat rá az ember, ha konkrétan keresi is. Szerencsére ez nem lesz nehéz feladat, ugyanis szinte mindenhol képes megmaradni, még olyan helyeken is, ahol más növények be sem teszik a „lábukat”. Apró méretű pozsgás leveleik, sárga virágaik és rózsaszín, tömör száraik mind ehetők. Ízük kissé savanyú, de egyáltalán nem kellemetlen. A kövér porcsin a gasztronómiában is felhasználható. Nem csak nyersen, hanem kifőzve is el lehet fogyasztani – a száraikból kifőzött lé sűrűbbé teszi a szószokat és a leveseket. De miért is érdemes fogyasztani? A kövér porcsin A, C és E-vitaminokat tartalmaz, illetve egy jó adag ásványi anyag és omega-3 zsírsav is található benne.
Kerti zsázsa
A kerti zsázsa árulkodó neve egyértelműen arra enged következtetni, hogy ez a növény a általában a kertekben és az udvarokban található meg. Sok helyen gyomként kezelik, máshol pedig szándékosan termesztik. Fűszeres, borsos íze miatt a saláták kedvelt hozzávalója. Karotin- és C-vitamin-tartalma miatt különösen egészséges, de nem elhanyagolandó a benne található K-vitamin sem.
Orvosi vízitorma
Az orvosi vízitorma kerti zsázsa rokona, és a világ szinte minden sarkában találkozhatunk vele. Szintén rokonához hasonlóan beszédes neve van – ezt a gyógynövényt tavak közelében érdemes keresni. Ha pedig rátalálsz, akkor valószínűleg egy egész kis kertnyi vízitormából szedheted meg kosaradat. Az orvosi vízitorma A, C és B-komplex vitaminokat (például folsavat) tartalmaz. Ezt a tormát nyersen salátákban vagy akár sütve is lehet fogyasztani. A következő oldalon folytatom!
