Idén sem kell aggódnunk, hiszen az MTI hírei szerint bőséges és kiegyensúlyozott szilvatermésre számíthatunk, így a szilvás gombóc alapanyaga is biztosított lesz. Természetesen mindez feltételezi, hogy a közeljövőben nem okoz további károkat a termésben a forróság és a jelenlegi állomány megmaradhat.
Cikkünkben bemutatjuk a szilvaterméshez kapcsolódó aktuális információkat és néhány különleges szilva fajtát, amit a legnagyobb területen termelnek hazánkban.
Szilva szezon: bőség és meglepetések
Az idei évben a hazai szilvaültetvények jelentős gyümölcshullást tapasztaltak az országosan változékony időjárás okozta fagykárok és hideghatás következtében még az év első felében. Ennek ellenére a termés mennyisége kiegyensúlyozott lehet, és várhatóan meghaladja az elmúlt négy év átlagát, amely 45 ezer tonna körül mozgott. Az előrejelzések szerint idén 50-60 ezer tonna szilva betakarítása várható, ami megközelítheti a jobb évjáratok termését.
Az idei betakarítási szezon a szokásosnál 2-2,5 héttel korábban kezdődött. Jelenleg a legnagyobb kihívást a szárazság és a légköri aszály jelenti, amelyek visszafogják a szilva növekedését; egyes érzékeny fajták szinte a fán aszalódnak meg. Ha a száraz és meleg idő továbbra is fennmarad, az a várt termésmennyiség jelentős csökkenését eredményezheti.
Magyarországon jelenleg 5776 hektáron termesztenek szilvát, ami enyhe csökkenést mutat a tavalyi adatokhoz képest. A legnagyobb termőterülettel Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye rendelkezik, ahol a szilvatermő terület majdnem 30%-a található. Jelentős termőterületek vannak még Bács-Kiskun és Pest vármegyékben is. A termőterület folyamatosan csökken; tíz évvel ezelőtt még közel 8000 hektárt használtak erre a célra.
A legnagyobb területen termelt fajták közé tartozik a Katinka, a Cacanska Lepotica, a Cacanska Rana, a Bluefree, a Stanley, a President és a Top-sorozat fajtái.
A legnagyobb területen termelt szilva fajták: Katinka szilva
A Katinka szilva egy korai érésű fajta, amely Magyarországon is egyre népszerűbb a szilvatermesztők körében. Július elején vagy közepén érik, és az egyik legkorábban betakarítható szilvafajta, így a szezon elején friss gyümölcsöt biztosít. A Katinka szilva gyümölcsei kisebb vagy közepes méretűek, héjuk sötétlila, néha kékes árnyalatú, míg a húsuk sárgás-zöld, lédús, édes-savanykás ízű és általában magvaváló.
Magyarországon a Katinka szilva fái közepes növekedésűek, korán termőre fordulnak, és rendszeresen, bőségesen teremnek. A fajta jól alkalmazkodik a hazai éghajlathoz és talajviszonyokhoz, bár a korai virágzás miatt érzékeny lehet a tavaszi fagyokra. A gyümölcsök kiválóan alkalmasak friss fogyasztásra, de a korai érése miatt a piacon is keresettek, hiszen a szezon kezdetén magas minőséget biztosítanak.
A Katinka szilva különösen értékes fajta Magyarországon a friss piaci szilva kínálatának korai biztosítása szempontjából, és jó választás a kereskedelmi termesztésre, mivel megbízhatóan hoz termést és a fogyasztók körében is kedvelt.
A legnagyobb területen termelt szilva fajták: Cacanska Lepotica szilva
A Cacanska Lepotica szilva egy középérésű fajta, amely Magyarországon is nagy népszerűségnek örvend a termelők körében. Ez a fajta július végén vagy augusztus elején érik, és gyümölcsei közepes vagy nagy méretűek, kékes-lilás héjjal, amelyet enyhe viaszréteg borít. Húsa sárgás-zöld, lédús, kellemesen édes ízű, és általában magvaváló, ami különösen alkalmassá teszi friss fogyasztásra.
Magyarországon a Cacanska Lepotica szilva fái közepes növekedésűek, korán termőre fordulnak, és rendszeresen bőséges termést hoznak. Jól alkalmazkodik a hazai éghajlathoz és talajviszonyokhoz, és viszonylag ellenálló a betegségekkel szemben, beleértve a moníliát is, bár a növényvédelmi kezeléseket nem szabad elhanyagolni.
Ez a fajta különösen kedvelt Magyarországon, mivel gyümölcse nemcsak friss fogyasztásra, hanem feldolgozásra is kiváló, például lekvár, befőtt, és aszalt szilva készítésére. A Cacanska Lepotica szilva a stabil termőképessége és jó minőségű gyümölcsei miatt számos hazai gyümölcsösben megtalálható.
