A szeder metszése
Mint azt már említettem nem olyan a régen, a szeder abban is hasonlít a málnához, hogy csak két évig élnek a vesszői. Ezért tövenként csak 5-7 sarjat hagyjunk meg, a többit pedig, különösen a gyengéket tőből, csonk nélkül távolítsuk el. A letermett vesszőket lehetőség szerint ősszel vágjuk vissza, így jobb feltételeket teremthetünk a sarjak növekedéséhez és beéréséhez.
A szeder szaporítása
A legjobb és legeredményesebb módszer a felbujtás. Töltsünk meg jó minőségű, tápanyagban gazdag földdel egy cserepet és ültessük bele a szeder hosszú indájának a csúcsát fejjel lefelé, az így elkészített edényt pedig süllyesszük be a földbe. A hajtáscsúcs pár hét múlva elhalványul, és belőle gyökerek képződnek, melyek gyorsan megerősödnek, ha kellő nedvességet kapnak. Erre a legjobb időszak az augusztus, mivel tavasszal már annyira megerősödnek, hogy elválaszthatjuk az anyatőtől, és továbbnevelhetjük, még mindig cserépben. A következő tavaszra már annyira meg fog erősödni, hogy nyugodtan kiültethetjük.
A szeder felhasználása
Gyümölcsük, levelük tanninokban (csersavakban) igen gazdag. A szeder bogyói folyamatosan érnek augusztus közepétől egészen szeptember végéig, a kifejlett gyümölcsök kezdetben zöldek, majd megpirosodnak, végül pedig feketék lesznek. Érdemes megjegyeznem, hogy a szeder nem utóérő gyümölcs, éppen ezért csak az éretteket érdemes leszedni a növényről!
Számos fajt gyógynövényként használnak, mivel a tanninnak összehúzó tulajdonsága van, ami a hajszálereket védi. Baktériumölő hatása szintén ismert. A szedret sütemények bevonására, lekvár, gyümölcszselé és gyümölcsital készítésére is felhasználják. A friss gyümölcsöt továbbá mélyhűtéssel konzerválják. Remélem, hogy mindent sikerült elmondanom erről a fantasztikus gyümölcsről, vágjatok bele minél hamarabb a termesztésébe!
| A legjobb szeder fajták Magyarországon: |
| Loch Ness szeder: tövismentes, jól bírja a téli fagyokat, és ellenálló a betegségekkel szemben is |
| Thornfree szeder : tövismentes, nagy, hosszúkás bogyókat hoz, amelyek enyhén savanykásak, de nagyon ízletesek |
| Black Satin szeder: tövismentes, korai érésű fajta, édes és aromás bogyói vannak |
| Karaka Black szeder: viszonylag új, de egyre népszerűbb szeder fajta, tövismentesek, és jól bírják a hidegebb időjárást is. |
| Merton Thornless szeder: egy régi, bevált fajta, amely tövismentes, kiválóan alkalmas friss fogyasztásra és feldolgozásra is, bőséges termést hoz. |
