A spárgák szüretelése és tárolása
Amikor a spárgák elég éretté válnak a szüretelésre, akkor vágd le az új tavaszi hajtásokat, amint elérik a 20 cm magasságot. A vágást mindig éles, tiszta késsel végezd, közvetlenül a talajszint felett. Ne szüreteld le azokat a spárgákat, amik elkezdtek levelet növeszteni. Ezt úgy előzheted meg, hogy minden másnap szüreteled őket. A spárgák 2-8 hét között teremhetnek, ami függ a koruktól és az egészségüktől is.
Addig szüreteld őket, amíg a szárak átmérője egy ceruzáéhoz nem kezd el hasonlítani. A szüretelt spárgákat azonnal főzd meg, vagy tárold őket műanyag tasakban hűtőben (legfeljebb egy hétig). Ha hosszabb időre szeretnéd tartósítani őket, akkor főzd a spárgákat forró vízben 5 percig, majd szárítsd meg és helyezd őket fagyasztótasakokba.
A spárgák egészségügyi hatásai
A spárgák rendkívül tápláló zöldségek, ugyanis tele vannak folsavval, káliummal, rostokkal, tiaminnal és A, B6, E, K illetve C-vitaminnal. Ezen kívül számos hasznos egészségügyi hatást kínálnak:
Segítenek a fogyásban
A spárgák kalória- és zsírtartalma nagyon alacsony, ezen kívül pedig feloldódó és nem feloldódó rostokat tartalmaznak. A szervezet csak lassan képes megemészteni a rostokat, ami segít, hogy két étkezés között tovább érezd magad jóllakottnak.
Segítenek megőrizni a vizeletkiválasztó szervek egészségét
L-Aszparagin tartalmának köszönhetően a spárga hatékony, természetes vízhajtó. Ennek köszönhetően segít megelőzni többféle húgyúti fertőzést is, hiszen segít rendszeresen eltávolítani a többlet testnedveket és sót a szervezetből.
Erősítik az immunrendszert
A spárgák E-vitamint tartalmaznak, amik az immunrendszer megfelelő működését segítik elő, és a sejteket is védik a szabadgyököktől. A szervezet sokkal könnyebben felszívja az E-vitamint, ha valamilyen egészséges zsírral együtt fogyasztják azt, ezért jó ötlet némi olívaolajban kisütni a hatás fokozása érdekében.
Természetes afrodiziákumok
Ha szeretnéd kicsit feldobni a hangulatot a hálószobában, akkor hívd segítségül a spárgák B6-vitamin és folsavtartalmát. Ezek együttes erővel segítenek a vágy fokozásában, ráadásul az E-vitamin a szexhormonokat is stimulálja.
Javítják a csontok egészségét
Ezen tulajdonságuk a K-vitaminnak köszönhető, ami segít a szervezetnek a kalcium felszívódásában.
Kedélyjavító hatású
A már emlegetett folsavat többször hozták már párhuzamba az ingerlékenység csökkentésével, de a spárgában szintén megtalálható triptofán nevű aminosav is említést érdemel, ugyanis bizonyítottan természetes hangulatjavító hatással bír.
