Arra gondoltam, hogy tavasszal kicsit feldobom nemcsak a kertet, hanem a teraszt is, ehhez pedig találtam egy tök jó ötletet. Te is szeretnél egy önellátó fűszersarkot a teraszodra? Mutatjuk miért éri meg, és hogyan rendezheted be!
Önálló fűszersarok tervezése
Válassz egy napos helyet a teraszon, ahol a fűszernövények elegendő fényt kapnak. A legtöbb fűszernövény napkedvelő, így napi 6-8 óra közvetlen napfényre van szükségük. Gondold át, melyik fűszernövényeket használod a leggyakrabban főzés közben. Népszerű választások lehetnek a bazsalikom, petrezselyem, koriander, menta, rozmaring, oregánó és zsálya.
Milyen talaj kell fűszersarok tervezéséhez?
Válassz megfelelő méretű és lyukakkal ellátott edényeket a vízelvezetés érdekében. A legtöbb fűszernövény nem szereti a túl száraz talajt, de az állóvíz sem jó nekik. Használj jó minőségű, tápdús virágföldet, amely kifejezetten zöldség- és fűszernövény-termesztéshez ajánlott. Ez biztosítja a megfelelő tápanyagokat és a jó vízelvezetést.
Fűszerek ültetése
A fűszernövényeket magról is nevelheted, vagy kész palántákat vásárolhatsz a gyorsabb eredmény érdekében. A magokat közvetlenül az edényekbe vetve kövesd a csomagoláson lévő utasításokat. A palántákat óvatosan helyezd az előkészített edényekbe. Figyelj arra, hogy a magasabb növények ne árnyékolják a kisebbeket. Például a rozmaring általában magasabb, mint a bazsalikom vagy a petrezselyem.
A fűszerek gondozása
A fűszernövények öntözése legyen rendszeres, de kerüld a túlöntözést. A talaj legyen nedves, de nem vizes. Használj folyékony tápoldatot havonta egyszer, hogy biztosítsd a növények számára a szükséges tápanyagokat. Rendszeres metszéssel serkentsd a bokrosodást és az új hajtások növekedését. Ez segít sűrű és egészséges növényzetet nevelni. Ahogy a fűszernövények nőnek, kezdd el használni őket a főzéshez. Frissen szedve a legízletesebbek.
Milyen fűszernövényeket ültess?
A fűszernövények kiválasztásánál fontos szempont, hogy melyek azok, amelyeket szívesen használsz főzés közben, illetve melyek azok, amelyek jól érzik magukat a teraszod adottságai között. Íme néhány népszerű és könnyen gondozható fűszernövény, amelyek jól érvényesülhetnek egy teraszon lévő önellátó fűszersarokban:
1. Bazsalikom
A bazsalikom egy nagyon népszerű fűszernövény, amelyet friss és szárított formában is használhatunk. Számos fajtája létezik, így változatosságot vihetünk a kertünkbe. Szereti a napot és a meleget, ezért ügyeljünk rá, hogy elegendő fény érje.
2. Petrezselyem
Két fő típusa van: a simalevelű és a göndörlevevű petrezselyem. Mindkettő jól tűri a hűvösebb hőmérsékletet is, és sokoldalúan felhasználható a konyhában.
3. Rozmaring
A rozmaring erőteljes ízű, örökzöld fűszernövény, amely jól bírja a szárazságot és a meleget. Fás szárú növény, amely idővel bokrosodik. Napfénykedvelő, ezért helyezzük napos helyre.
4. Oregánó
Az oregánó, különösen az olasz és görög ételekben használatos. Napfényt és jól szellőző helyet igényel. Könnyen terjed, így ügyelnünk kell arra, hogy ne szorítsa meg a többi növényt.
5. Menta
A menta rendkívül könnyen termeszthető és hajlamos a gyors elterjedésre. Különböző fajtái vannak, mint a borsmenta vagy a citrommenta. Árnyékosabb helyen is jól érzi magát, de a túlzott terjedésének megakadályozása érdekében érdemes cserépben tartani.
6. Zsálya
A zsálya erős ízével jól illik húsételekhez és levesekhez. Napfénykedvelő, szárazságtűrő fűszernövény, ami a mediterrán ételek egyik alapfűszere.
7. Snidling
A snidling friss, hagymaízű levelei remekül illenek salátákhoz, szendvicsekhez és túróhoz. Szereti a napot, de jól bírja a részleges árnyékot is.
8. Koriander
A koriander különleges ízvilágú, sokak által kedvelt fűszernövény. Mind a levelei, mind a magjai felhasználhatók. Napfényt szereti, de a túl erős déli napfényt kerülni kell.
