Adj egy kis lendületet a főzéshez, ezekkel az otthon is termeszthető legjobb típusú chilipaprikákkal!
Otthon termeszthető chili paprikák
A késő tél és a kora tavasz remek alkalom arra, hogy mindenféle chili paprika magról történő termesztését elkezdjük. Így egész nyáron bőséges kínálatunk lesz a fűszeres hüvelyekből. A vetés megkezdése előtt azonban el kell dönteni, hogy a rendelkezésre álló több száz fajtából melyik fajtát termesztjük.
A fiatal növények az üvegházakban, télikertekben vagy napos ablakokban érzik jól magukat, ahol a hőmérséklet folyamatosan 20˚C felett marad, és jó a fényszint. Egyes fajták a nyári hónapokban akár napfényes helyre is áthelyezhetők.
10 fajta chilipaprika az étel ízének fokozásához
Próbáld meg termeszteni ezeket az érdekes chili paprikafajtákat, hogy az étkezési időket feljavítsák – ráadásul cserépben is jól mutatnak!
1. Capiscum Chinense „Carolina Reaper”
Erősség: a skálán kívül (2,2 millió SHU)
Szín: Vörösre érik
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
Növény mérete: Optimális körülmények között akár 5 láb
Jó: Szájzsibbadó hőség
Ha olyan chili paprikafajtákat keresel, amelyek extrémen kimelegítenek, válaszd ezt a világrekordert. A masszív megjelenésű „Carolina Reaper” gyümölcsös, fahéj- és csokoládé-szerű ízt kölcsönöz.
2. Capsicum Annuum „Anaheim”
Erősség: Közepesen meleg (500-2500 SHU)
Szín: Zöld, vörösre érő
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
A növény mérete: 20 hüvelyk
Jó: Salsa és szószok, saláták és szendvicsek, töltelék és pörkölés
Mérsékelten csípős, édes íze és vastag húsa van, amely kiváló szószokhoz és salsákhoz.
3. Capsicum Baccatum 'citromcsepp'
Erősség: Forró (30 000-50 000 SHU)
Szín: sárga
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
A növény mérete: 3 láb 2 hüvelyk optimális körülmények között
Jó: Melegítsük citromcsavarral
Ez a népszerű élénksárga chili a hőt erős citromízzel kombinálja.
4. Capsicum Annuum ‘Padrón’
Erősség: enyhe és közepes (500-2000 SHU)
Szín: Zöld, éretten pirosra színeződik
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
Növény mérete: Általában 20 hüvelyk körüli, de lehet magasabb is
Jó: sütéshez tapas-bár stílusban, vagy töltelék
Ezek a chilik húsos állagúak és nagyszerű ízűek. A sült Padrón paprika a spanyol tapasbárok egyik fő darabja, a vásárlók megkockáztatják, hogy különlegesen forró ételt szolgálnak fel. Akkor tálalják, amikor zöldek.
5. Capsicum Annuum 'Jalapeño'
Erősség: Közepes (2500-8000 SHU)
Szín: zölden indul és vörösre érik
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
Növény mérete: 2-3 láb
Jó: Túrós töltelékhez, vagy pizzák és chili con carne öntésére
A Jalapeño a világ egyik legismertebb chili paprika fajtája, és nagyon népszerű a tex-mex főzéshez. Ezek a chilik felszeletelve számos pizzareceptet is remekül kiegészítenek.
6. Capsicum Annuum 'Magyar'
Erősség: Közepes (1000-15000 SHU)
Szín: Sárgától feketéig érik
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
Növény mérete: 2-3 láb
Jó: Töltelék, grillezés, pácolás
Ennek a termékeny és sokoldalú, közepesen csípős chilinek vastag, ropogós húsa van, amely kiválóan alkalmas téli pörköltekhez, valamint paszták és csípős paprika készítéséhez.
7. Capsicum Annuum 'kecskeszarv'
Erősség: Közepes (20 000-50 000 SHU)
Szín: zöld, vörösre érő
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
Növény mérete: 2-3 láb
Jó: Fokozza fel a hőt egy thai zöld curryben
Ez egy jó választás azok számára, akik részben thai curryt fogyasztanak, vagy akik szeretnének egy kis meleget adni a pörköltekhez. Ennek a növénynek a termései sokáig zöldek maradnak, mielőtt éretten élénkpirossá válnának.
8. Capsicum Annuum 'Numex Twilight'
Erősség: Közepestől forróig (kb. 30 000 SHU)
Szín: lila, sárga, narancs és piros
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
A növény mérete: körülbelül 20 hüvelyk
Jó: Díszítéshez és főzéshez
Ezen a növényen a kúp alakú gyümölcsök tömbje gyakran négy színt tartalmaz, így kiválóan alkalmas cserepes termesztésre a beltéri kert részeként.
9. Capsicum Annuum „Prairie Fire”
Erősség: Forró (akár 70 000-80 000 SHU)
Szín: Chartreuse, krém, sárga, narancs és piros
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
A növény mérete: 18 hüvelyk
Jó: Díszítéshez és főzéshez
Ez a termékeny chili apró, függőleges hüvelyeket hoz létre chartreuse, krémszínű, sárga, narancssárga és piros színű, zöld lombozat felett. Ez egy gyorsan növekvő fajta, gyümölcsös és tüzes íze kiválóan alkalmas ételek ízesítésére.
10. Capsicum Annuum ’magyar fekete’
Erősség: Közepes (5000-10000 SHU)
Szín: fekete vagy vörösesbarna
Mikor kell magokat vetni: Tél közepétől kora tavaszig
A növény mérete: 2,5-3 láb
Jó: Nyersen salátákhoz, enyhe ételekhez főzéshez vagy későbbi felhasználáshoz szárításhoz
Ennek az ízletes chilinek a szemet gyönyörködtető gyümölcse egyedi lilás-fekete színűvé érik. Magas növényeinek zöld levelei lila erekkel és szép, lila szélű virágzattal rendelkeznek.
