Házi leveskocka és ételízesítő készítése - természetes és adalékmentes

Mire lesz szükséged a leveskocka készítéséhez?

Az alapanyagok egyszerűek és könnyen beszerezhetők, a végeredmény pedig természetes, ízletes és adalékmentes lesz:

•    1 kg sárgarépa
•    1 kg fehérrépa (a levelekkel együtt)
•    2 nagy zeller (levelekkel együtt)
•    6 közepes fej vöröshagyma
•    5 db zöldpaprika
•    Fél fej fokhagyma
•    4 dl napraforgóolaj
•    Só és bors ízlés szerint

A leveskocka elkészítése – Egyszerűbb, mint gondolnád

1.    Zöldségek aprítása: Az első lépés a leveskocka készítésénél, hogy minden zöldséget apróra darálj. Ehhez használhatsz egy elektromos zöldségaprítót, ami gyors és hatékony, de ha jobban szeretsz kézzel dolgozni, egy hagyományos kézi aprító is megteszi. Fontos, hogy a darabok egységesen aprók legyenek, így könnyen feldolgozhatók a következő lépésben.

2.    Párolás, főzés: Miután minden zöldség apróra van vágva, egy nagy lábasban keverd össze őket a napraforgóolajjal. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint – a mennyiséget bátran állítsd a saját ízlésed szerint. Tedd közepes lángra, és kezd el lassan párolni. Ha úgy látod, hogy kevés az olaj, adj hozzá még egy kicsit, de ne ess túlzásba. Ha a zöldségek elkezdenek puhulni és levet ereszteni, akár egy kis vizet is hozzáadhatsz, hogy elérd a kívánt állagot.
3.    Hűtés és adagolás: Miután a zöldségek megpuhultak és az ízek szépen összeértek, hagyd őket kihűlni. A kihűlt masszát adagold ki tetszés szerint. Praktikus módszer, ha jégkockatartóba teszed, így mindig kéznél lesz egy adag leveskocka. Miután megfagyott, kiveheted a tartóból, és egy zacskóban tárolhatod a fagyasztóban – így egyszerűen, gyorsan hozzáadhatod az ételhez.

Miért érdemes házilag készíteni a leveskockát?

Az otthon készült leveskocka nemcsak azért fantasztikus, mert adalékmentes, hanem mert teljesen testreszabható. Ha szereted a fokhagymát, tehetsz bele többet, ha rajongsz a paprikáért, növelheted az arányát. Nem beszélve arról, hogy a saját készítésű kockák friss zöldségekből készülnek, így maximálisan megőrzik a természetes ízeket és tápanyagokat.

Ráadásul, a környezettudatos hozzáállás is szerepet kap – kevesebb csomagolóanyagot használunk, és elkerüljük a műanyag hulladékot, ami a bolti leveskockákkal jár.

Tipp a praktikus tároláshoz

Az előre elkészített leveskockákat a jégkockatartó helyett akár kis üvegekben is tárolhatod. A fagyasztás ebben az esetben is működik, csak ügyelj arra, hogy a massza jól le legyen zárva, hogy ne szívja magába a fagyasztó illatait.

Leveskocka helyett természetes ételízesítő

Ha a leveskocka mellett ételízesítőt is szeretnél készíteni, ez is egyszerűen megoldható. A zöldségek aprítását követően a masszát 50-60 fokos sütőben kell kiszárítani, ami lassan, de kíméletesen vonja ki a nedvességet. Amikor teljesen kiszáradtak a zöldségek, ízesítheted őket egy kis sóval, ami nemcsak az ízeket fokozza, hanem a tartósságot is segíti.

Ha még karakteresebb ízvilágot szeretnél, a szárítás előtt hozzáadhatsz néhány friss zöld levelet, mint például petrezselymet. Miután a szárítás kész, a zöldségeket tetszés szerint tovább apríthatod – a durvább darabos formától egészen a finom porig, attól függően, milyen állagban szeretnéd használni az ételízesítőt.

Ez a módszer nemcsak egészséges, de rendkívül sokoldalú is, mivel saját ízlésedre szabhatod, és mindig friss, természetes alapanyagokból készítheted el kedvenc ételeidhez.

Próbáld ki ezt az egyszerű és természetes receptet, és élvezd a házi készítésű leveskockák friss ízét minden egyes alkalommal!