A zöldségesek polcai tömve vannak a friss, finom cukkinivel. Egyre több és jobb cukkinis recepttel találkozom én magam is. Egyértelműen ki lehet jelenteni, hogy ez a zöldség a nyár sztárja, szerencsésnek mondhatja magát, akinek a kertjében is megterem. De nemcsak a nyár, hanem a tél sztárja is lehet: a cukkini tartósításához hoztam most néhány tippet!
Na ná, hogy el! Még annó nagymamamámtól tanultam meg, hogy mindent el lehet tenni a télre, sőt kell is, ha szeretnénk elkerülni a téli nyavalyákat. Csupán a megfelelő technikákat kell ismerni hozzá. Mi a megfelelő technikája a cukkini elrakásának? Hogyan lehet eltenni a cukkinit télre? Igazából több módszer is van, amiket alább be is mutatok nektek. Válasszátok ki a cukkini tartósításának legszimpatikusabb módszerét ti magatok a listáról! Egyébként egy kis plusz infóval is tudok szolgálni: a cukkini viszonylag sokáig tárolható hűvös helyen, nagyjából 2 hétig felhasználhatod, tehát nem kell rögtön tartósító technikát keresned, ha csak a hétvégén lesz időd cukkini sajtot csinálni!
Amióta minden háztartásban van fagyasztó sokkal könnyebb a kukába került ételek számát csökkenteni. Szinte minden ételt le lehet fagyasztani (csak az nem mindegy hogy hogyan, mennyi időre), és ez alól a cukkini sem kivétel. A cukkini tartósításának szerintem a legegyszerűbb módja a fagyasztás. Azt azonban tudni kell, hogy a cukkini fagyasztása után pépes, vizes zöldséget kapunk, amit zamatosan fogyasztani nem nagyon lehet, de olyan ételekhez felhasználni, mint cukkini krém, krémleves, omlett, cukkini alapú muffin, cukkini roppanós igen. A cukkinit szeletelve fagyaszd le nejlon zacskókba csomagolva, kiolvasztáskor pedig a nedvesség felitatásához használj papírtörlőt, ha szükségét érzed.
Nekem azt hiszem ez a cukkini tartósítási technika lesz a kedvencem. Imádom a savanyúságot, és a cukkinit és, a kettő együtt meg….Lássuk hogyan tartósíthatod a cukkinit savanyítással! 4 cukkinihez körülbelül 3 dl vizet és 5 dl ecetet kell használni, illetve fűszereket ízlés szerint, az ajánlott: só, bors, kapor, mustármag, kurkuma, fokhagyma. Akár más zöldségekkel is párosíthatod. Mindenképpen sötét, hűvös helyen tárold a savanyú cukkinit tartalmazó befőttes üvegeket, hiszen a napfény hatására könnyen megromlanak.
Manapság egyre divatosabbak a szárított zöldségek, amik nagyon alakbarát, és egészséges nassolnivalónak számítanak. A cukkiniból is könnyedén lehet szárított finomságot készíteni. Hogyan? Vágj vékony cukkini szeleteket, majd levegőn szárítsd ki őket, a recept szerint nem közvetlen napfényre kell tenni! Olyan tippeket is olvastam, miszerint sütő alacsony főfokozatában is kiszárad, de nagyon alacsonyra kell állítani, és éjszakán át bent hagyni. Oliva olajjal, fűszerekkel is lehet ízesíteni. Mindenképpen légmentesen zárható tasakba tárold!
Az őszi szezon kiváló időszak arra, hogy új életet leheljünk a magaságyásunkba, és kihasználjuk a hűvösebb idő adta lehetőségeket. Az egyik legjobb választás ilyenkor a spenót ültetése, amely az ősz sztárja lehet, és ráadásul fantasztikus alapot ad a bősé...
Bár a paradicsom nyáron hozza meg gyümölcsét, a sikeres következő szezon titka az őszben rejlik. A betakarítás után is van munka: ha jövőre is bőséges termést szeretnél, most kell cselekedni. Íme néhány kulcsfontosságú lépés, amivel biztosíthatod a zamato...
A sütőtök az egyik legnépszerűbb őszi zöldség, amelyet sokféleképpen felhasználhatunk a konyhában, akár levesek, sütemények, vagy főételek formájában. Azonban ha egész télen szeretnénk élvezni ezt a finom és egészséges termést, fontos, hogy megfelelő módo...