A babérnak nem csupán sokoldalúsága miatt van ott a helye minden egyes kertben, hanem díszes örökzöld levelei miatt is, amelyek egész évben biztosítják a porta csinos megjelenését. A babér gondozása nem kifejezetten megterhelő, ráadásul ha odafigyelnek rá, akkor hosszú évtizedekig is termőképes dísze maradhat a kertnek.
Ha mindez nem lenne elég, a babérlevelek egészségügyi hatásai tagadhatatlanok! Jellegzetes ízük miatt előszeretettel alkalmazzák őket különféle ételek, marha- és bárányhúsos fogások fűszerezésére. Habár első sorban a melegebb éghajlatokat kedveli, a hűvösebb területeken sem kell lemondani róla, mert akár növénytartókban is teremszthető! Íme minden, amit egy kertésznek tudnia kell a babér termesztéséről!
A babér fajtái – Mint szinte minden másik növény esetén, a babérok nemzetségében is több fajt különböztetünk meg.
Nemes babér (Laurus nobilis) – A nemes babér a legeltejredtebb babérfajta, amit a legtöbb babér-ízesítésű fogás fűszerezésére használnak. Ebből készültek az ókori rómaiak híres babérkoszorúi is.
Laurus nobilis ’Angustifolia’ – Levelei keskenyebbek, mint a közönséges nemes babéré, ami remek dísznövényekké teszi őket a kertben. Habár eléldegél az árnyékban, a napon sűrűbb növekedésre is képes.
Laurus nobilis ’Aureus’ – Sötétzöld levelekkel rendelkezik, amelyek fiatalabb korukban lime színűek.
Laurus nobilis ’Saratoga’ – Ez az örökzöld változat kisebb, mint a többi, és szinte semmilyen gondoskodást nem igényel. Tavasszal csinos virágruházatba öltözik.
Indiai babér (Cinnamomum tamala)
Ez a babérfajta ízében inkább a fahéjhoz és a szegfűszeghez hasonlítható. Levelei kiválóak fogások díszítésére, és az indiai konyha nélkülözhetetlen fűszerei.
Mexikói babér (Litsea glaucescens)
Ez a Mexikóban őshonos babérfajta a túlzott szüretelések miatt kezd egyre ritkábbá válni. Levelei hasonlóképpen használhatók fel, mint a nemes babéré, és sok bennük az esszenciaolaj. A mexikói babér 4,5-6 méter magasra nő meg, levelei alja kékeszöld színű, és csinos, fehér virágokat hoz. Enyhébb fagynak is képes ellenállni. A következő oldalon folytatom, lapozz egyet és tudj meg mindent a babér ültetéséről, gondozásáról, neveléséről!
