A földi articsóka a bogáncsfélék családjába tartozó évelő növény, amely hosszú, ezüstzöld, karéjos leveleket hoz, ezektől az articsóka úgy néz ki, mint egy óriási páfrány. Tanuld meg, hogyan kell ehető articsókát ültetni és termeszteni a kertedben!
Az articsókáról
Az articsóka rügyeit – amit megeszünk - ha hagyjuk virágozni, bogáncsszerűek és ibolyaszínűek lesznek. Ezeket a nagyméretű növényeket a kertben sorokban, sövényként nevelhetjük, vagy széles szegélybe ültethetjük. Az articsóka elérheti a 100-120 centis magasságot. Az articsóka a hűvös, párás nyarat és az enyhe telet kedveli. Egy növény sok articsókát terem. A legnagyobb rügy mennyiség a növény tetején nő, alatta pedig sok kisebb.
Az articsóka ültetése
Válassz olyan helyet a kertben, ahol teljes napsütés van (legalább 6-8 óra közvetlen napfény naponta). Minden növényhez keverjünk egy lapát komposztot vagy jó minőségű trágyát a talajba ültetés előtt. Állandó nedvességet igényelnek, de nem szeretnek teljesen vizes taljban lenni.
Mikor ültess articsókát?
- Az articsóka magról, növekvő növényekről levett gyökeres hajtásokból, vagy alvó gyökerekből indítható el.
- Ha magból szeretnéd:
- Tél végén vagy kora tavasszal beltérben kezdd el a magok vetését, körülbelül 8-10 héttel a szabadba ültetés előtt.
- Áztasd be a magokat meleg vízbe, mielőtt tálcára vagy cserépbe veted.
- Helyezd a tálcákat vagy edényeket erős fényű, meleg helyre.
- Tartsd nedvesen a talajt.
- A palántákat és hajtásokat tavasszal, az utolsó tavaszi fagy után ültessük a kertbe.
- Az alvó gyökereket ősszel vagy télen lehet ültetni fagymentes területeken. Hűvösebb éghajlaton tavasszal, az utolsó fagy után ültessük el őket.
Hogyan ültessünk articsókát?
• Helyezz el minden növényt 90-100 cm távolságra sorokban, és hagyj 100-120 cm távolságot a sorok között.
• Ültesd el a hajtásokat és az alvó gyökereket körülbelül 15 cm mélyre. A tetejének a talajszínt felett kell lennie.
• Ültetéskor öntözzük meg bőségesen!
Így gondozd az articsókát – tippek, trükkök
• Tartsd nedvesen a talaj: az articsókának sok vízre van szüksége az ehető rügyek kialakításához.
• Takard be a növényeket, hogy megtartsd a nedvességet a talajban.
• A vegetációs időszakban havonta egyszer alkalmazz szerves trágyát.
• Távolítsd el a talajtakarót akkor, amikor a növények elkezdenek rügyezni, és fedd be a talajt a növények körül komposzttal.
• Amikor a hőmérséklet lehűl a nyár végén és ősszel, a növények újra növekedni kezdenek, de a nyár nagy részében alszanak.
• Hűvösebb területeken az őszi betakarítás után vágd vissza a növényeket körülbelül 15 centire, és fedd le a növény koronáját levelekkel.
• Az extra téli védelem érdekében használ szalmát talajtakaróként a maximális védelem érdekében.
• Távolítsd el a szalmát és a leveleket az utolsó tavaszi fagy után.
Hogyan szaporítsuk az articsókát?
• Válassz hajtásokat egy olyan növénytől, amely az előző évben jól termett.
• Távolítsd el a hajtásokat tavasszal, amikor körülbelül 20 cm magasak.
• Vágd le a hajtást a talaj alatt, azon a helyen, ahol a gyökérgolyónál az anyanövényhez tapad.
• Óvatosan húzd ki a hajtáshoz tapadt gyökereket a gyökérgolyóból.
• Ültesd el a hajtást új helyre, vagy oszd szét családod és barátaid között!
• Az articsóka rügyeit akkor szedd le, amikor megduzzadt, de még szorosan zárva van.
• Éles késsel vágd át a szárat körülbelül 3-4 centivel a rügy alatt.
Az articsóka tárolásának módja
• Tedd a frissen leszedett articsókát a hűtőbe egy műanyag zacskóba, ahol 2 hétig eláll.
• Az articsókaszívek lefagyasztásához először blansírozzuk a szíveket forrásban lévő vízben és egy csepp citromlében 1-2 percig. Hűtsd le és szárítsd meg a szíveket, mielőtt műanyag fagyasztózsákokba helyeznéd őket.
