IRATKOZZ FEL
CSATORNÁNKRA
A húsvéti ünnepi asztal elengedhetetlen kelléke a tojáskrém. Számos variációja létezik, de a nagymamám recepteskönyvében szereplő klasszikus verzió a mai napig a kedvencem. Ez a krémes, ízletes finomság nemcsak finom, de egyszerűen is elkészíthető, így tökéletes választás a húsvéti készülődés forgatagában.
Hogyan készül a tojáskrém?
A tojáskrém elkészítése egyszerű, de néhány apró titokkal és figyelmességgel valódi ízkavalkáddá varázsolható. Nagymamám mindig azt mondta, hogy a tökéletes tojáskrém titka az alapanyagok minőségében és a szeretetben rejlik, amellyel elkészítjük – nagymamám csak és kizárólag házi tojással csinálta a tojáskrémet, szerintem is azzal az igazi.
Összetevők:
• 6 db keményre főtt tojás
• 10 dkg teavaj
• 2 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál finomra vágott vöröshagyma
• 1 kávéskanál ételízesítő
• 2 evőkanál finomra vágott újhagyma zöldje
• Frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Tojások előkészítése: A keményre főtt tojásokat hagyjuk lehűlni, majd pucoljuk meg és törjük össze egy villa segítségével, vagy használhatunk tojásdarálót is egyenletes állag eléréséhez.
2. Krém alapjának készítése: Egy közepes méretű tálban keverjük össze a puha teavajat a majonézzel, amíg sima és krémes állagot nem kapunk. A puha teavaj segít abban, hogy a krémünk könnyed és finom legyen.
3. Ízesítés: Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, az ételízesítőt és a finomra vágott újhagyma zöldjét a krémhez. Az újhagyma frissességet és enyhe pikantériát ad a tojáskrémhez. Frissen őrölt borssal ízesítjük.
4. Összekeverés: Az összetört tojásokat óvatosan forgassuk bele a krémes alapba, hogy minden darabka jól bevonódjon. Fontos, hogy finoman dolgozzunk, hogy a tojás darabos maradjon.
5. Pihentetés: Helyezzük a tojáskrémet hűtőbe legalább egy órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
Mivel lehet fogyasztani a tojáskrémet?
Kenyérre:
• Friss kenyérrel, pirítóssal, vagy baguette-tel a legegyszerűbb és legfinomabb módja a tojáskrém fogyasztásának.
• Kísérletezz különböző kenyérfajtákkal, mint a teljes kiőrlésű, a rozsos, vagy a ciabatta.
Szendvicsben:
• Készíts szendvicset tojáskrémmel, sonkával, sajttal, salátával, paradicsommal, uborkával, vagy más kedvenc feltéteiddel.
• Használj barna kenyeret, zsemlét, vagy pitát a szendvicshez.
Zöldségekkel:
• Mártogatósnak is kiváló a tojáskrém. Fogyaszd friss zöldségekkel, mint a paprika, a sárgarépa, a zeller, a brokkoli vagy a karfiol.
• Tölts meg uborkahasábokat tojáskrémmel egy egészséges és ízletes nassolnivalóért.
